佳特食品機械有限公司在主打油炸機品牌的技術基礎上，經公司科研人員吸收*技術，通過層層科研攻關，反復試驗，推出了一款適合于水果蔬菜深加工的新型油炸設備-佳特真空油炸機。佳特真空油炸機采用了低溫真空油炸的特點，有效避免了溫度過高產生廢油的問題。它在油炸過程中以保色、保香、降低油脂裂變程度的優勢開創了油炸食品*的“綠色革命”，深受當今社會以健康環保作為生活主題的消費者的歡迎和厚愛。佳特真空油炸機現越來越受到食品行業的青睞，廣泛用于水果、蔬菜、堅果類食品的加工。佳特人將繼續為所有老客戶和新客戶提供zui*的設備和zui周到的服務。

真空油炸機的工藝特點

佳特牌小型低溫真空油炸機?是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。
真空油炸脫油有獨*果。目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產品及畜禽肉等。
佳特牌小型低溫真空油炸機可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節油30%~40%，節油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。

佳特真空油炸機的優勢

●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。

●因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。

●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節油30%~40%，節油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。

?我國果蔬資源十分豐富，發展果蔬脆片的生產有著極大的優勢，它是我國發展高檔、優質、創匯農業的一條新路。但是真空油炸機在今后的研究工作中還需要解決以下幾方面的問題：

1、解決油炸食品含油率高以及油炸產品單一問題。
2、研究各種功能性油炸產品，如富硒油炸食品。
3、建立各種真空油炸食品生產中水分損失和脂肪吸收等重要參數的預測經驗方程及數學模型，從而為更準確地掌握真空油炸過程的傳熱傳質規律，為產品的工業化生產提供更精確、科學的預測手段。
4、積極展開對各種油炸參數條件下不同類型炸用油在重復油炸后的安全性評價的研究，建立重復油炸后油脂的安全性評價模型，提高油炸產品的質量與安全。

產品售后服務：

公司秉承“質量優良、永遠改善、誠信為本、服務周全”的宗旨，將為您提供全套的安裝調試，維修，培訓，技術咨詢等售前售后一條龍服務。本公司對產品實行保修一年，終身服務制度。

包裝說明：

我公司生產的設備均采用軟包裝或木箱進行包裝，確保了設備在運輸過程中能夠完好無損。