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電加熱休閑鍋巴油炸機采用油水混合的油炸工藝，上面是油，下面是水，油炸所產生的殘渣被自動浸入水中，然后通過排污口排出，確保炸油新鮮、不酸化、無廢油現象。設備同時設有自動出料系統，減輕了工人的勞動強度，保證了食品在油炸機內炸制時間的*性，提高了產品的質量。
電加熱休閑鍋巴油炸機解決了傳統炸機過熱干燒致使油大量揮發的問題。高低溫油技術使油層下面的殘渣不被燒焦，從而抑制了油的大量浪費。您又可以根據需要隨意調整油溫，來防止高溫使用油被燒焦。因此本機比傳統炸機節省使用油50%以上，同時大大減少了空氣污染，讓操作者不再忍受以往的煙熏火燎。
裝有*的自動溫控裝置，油溫在零度至300度之間任意調節，根據炸品選好溫度后，自動控制加熱的通斷情況，以保恒溫，不僅降低了能耗，而且操作簡便、快捷，提高了工作效率，深受用戶歡迎。
加水閥設在低部油層處，任何時候加水都可以，不會影響油炸工作，并設有止回閥，這樣就解決了在加水過程中如果停水，把油倒流到水管中的問題。底部水設有測溫裝置，水溫顯示一目了然，而且，還可設定水溫，與測量水溫相比較，高于設定溫度時，可采取冷卻措施。提前預防水沸騰現象的發生。
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