JTGR系列滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打， 從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統，是機器使用更安全，更方便，更加節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高?？煞譃椋盒⌒驼婵諠L揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機等類型。其它相仿類型設備有：真空腌制機、拌餡機、腌制罐、腌制桶等設備

JTGR系列滾揉機整機采用SUS304不銹鋼板制作，設計合理，結構嚴謹，操作簡單安全，清洗方便，降低了勞動力成本，減輕了勞動強度，大大提高了生產效率，更重要的是杜絕了生產流程中諸多因人的因素而產生的食品質量事故。

真空滾揉機注意事項：

1,做到機器的完整,清潔,潤滑,開機前對機器的主要部位進行檢查,如果發現問題應立即時處理。

2,每天的工作結束后應對整機進行清潔衛生工作,延長使用壽命。在清洗時,一定要注意防止機身開關箱受潮,嚴禁將水濺入開關箱。不使用真空滾揉機時,應讓其處于滾揉狀態的位置。

3,電氣系統每星期進行一次檢查維護,以確保運轉靈敏。

4,靠前次加油后使用一星期就應更換新油,并把內部的油污清理干凈,以后每隔更換一次新油。

5,每隔半年對以下部位進行清污,潤滑：翻轉系統中的雙向推力軸承；滾動輪裝置上的單列向心軸承；翻轉傳動每星期通過絲杠滑塊的油杯適量注油一次；轉向節部分的軸承每月注油一次；減速機上的鏈輪,傳動鏈也要定期加潤滑脂潤滑。