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導熱油油炸機是一種新型、安全、節能，低壓（常壓下或較低壓力）并能提供高溫熱能的高科技油炸設備，以導熱油為加熱載體，所炸產品色香味俱全，能有效的減少有害物質的產生，為油炸產品行業注入了新的市場。在使用導熱油油炸機的過程中，應注意哪些問題呢？
1、嚴格按照電源提示接線，外殼必須接地，嚴禁接觸電器元件。
2、通電前必須向爐體內加入導熱油和食用油，以免燒壞加熱管。
3、工作過程中切勿加水，油溫高于80℃切勿更換內部水。
4、含水分過高且易起泡的油不能用于此設備。
5、夏天每天檢查一次導熱油位置，建議兩至三個月更換一次導熱油。
6、工作過程中嚴禁投入含水量大的食物或者一次加載過量食物，以免高溫油溢出燙傷操作者。
7、當鍋體內導熱油油位過高時一定通過排污閥放出過量的導熱油，防止溢油現象的發生。
8、設定溫度要低于230度，當操作者離開時一定要切斷電源。
9、設備至少每月保養一次，加熱管要及時清理表面的污染物。
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