櫻桃選果機的原理是關于直徑尺寸由小到大，櫻桃小于間隙的尺寸即可落下，落入這一級的下料筐里，大于這個間隙尺寸的則繼續向前傳送，直到落入小于那個尺寸的下料筐里，一級一級分選大小等級，不傷果實，分選速度快、效率高、節省人力勞力，提高工作效率，紅棗分級機功能將果品倒入提升機料斗內輸送至硅膠帶上面，由小到大順序適當的孔徑落入接料槽體，由倒料口排出，從而完成大小多種規格均勻分開，分級孔徑可調節，該設備由提升部分、硅膠帶及框架三部分組成。
日常操作規程：
1、恪守鍛造設備通用操作規程。
2、作業前還必須恪守：
a、查看管路體系有無漏氣漏水的狀況，如有這種狀況，應告訴修補人員修補。
b、查看清潔液是不是滿足，假如不行，及時添加清潔液。
c、先點動試車，然后空運轉2-3分鐘，查看傳動體系(電動機、聯軸節、減速器)和運送帶的運動是不是平穩，確認一切正常后，方可進行出產。
d、敞開浮油掃除設備(不帶浮油掃除設備在外)開始浮油掃除，因而時水泵尚敞開，水面安靜，排油作用，待浮油基本掃除后中止除油，排油污多克使用午休時間進行。
保養需要注意一下幾個方面：
1.每次清洗完刀具或清理與食物接觸的配件時，要用干布擦干水分才能組裝到機器上，
2.刀具的軸心需要涂食用油來潤滑和保養，刀具變鈍，可拆下來用油石進行打磨，
3.每隔半年給減速波箱加機油，每個季度給機器的軸承、鏈條、齒輪等傳動部件加潤滑油。
