肉干真空滾揉腌制機設備特點：

 真空滾揉機具有呼吸功能，改變傳統的先抽空，再滾揉的順序，呼吸功能就是在滾揉的同時進行抽真空，讓原料更快更均勻的腌漬，采用電腦控制與變頻技術的結合。實驗真空滾揉機更新增加了遙控操作系統，讓機器使用更安全，更方便，更加節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用產品出品率更高，口感更佳。

肉干真空滾揉腌制機

1.破壞肉的組織結構，使肉質松軟。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為：質地較硬，（比腌制前還要硬），可塑性差，肉塊間有間隙，黏結不牢。滾揉后，原組織結構受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質地柔軟，可塑性強，肉塊間結合緊密 

2.加速鹽水滲透和發色：滾揉前肌肉質地較硬，在低溫下很難達到鹽水的均勻滲透，通過滾揉，肌肉組織破壞，諸城滾揉機器加工過的肉非常有利于鹽水的滲透。

3.加速蛋白質的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的zui重要目的。在前面講過肌肉纖維中的蛋白質-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強的保水性和黏結性，只有將它們提取出來，（滾揉機價格合理哦~）才能發揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類，提供了一定離子強度，但只是極少數的小分子蛋白溶出，而多數蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會自動滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。 

二：變頻滾揉機：指滾揉機在原有抽真空作用下，安裝變頻器，通過調節滾筒轉速，以達到工藝要求

售后服務：
1、設備安裝以及調試現場
供方負責設備指導安裝調試，在接到需方調試通知后，供方在24小時內將立即安排人員對設備進行調試。
2、操作人員培訓
設備自接線、調試起，需方操作人員將在供方的指導下學習設備的機械工作原理和操作過程中的維修保養要求，掌握利用設備理論和實踐經驗，生產出合格產品。
3、設備保修
我公司根據不同產品進行加工定做，產品一年內免費維修更換配件，終生服務。