小型廚房凈菜加工設備的工作原理：通過高壓旋氣泵使水發生翻滾、“沸騰”，使物料表面的塵土、泥沙迅速脫離主體,通過不銹鋼網帶,將清洗后的物料輸入到下道工序,在出料端上部裝有多個扇形噴嘴,對蔬菜進行二次清洗，達到良好的清洗效果。整體采用不銹鋼制作,用戶可根據工藝要求調整網帶速度,從而使被清洗物得到干凈清洗。廚房凈菜加工是指將新鮮的蔬菜進行 預處理、清洗、切制、殺菌等工序，蔬菜可直接配送到食堂、中央廚房等進行炒制，減少了蔬菜前處理的麻煩。該套加工設備可加工根莖類蔬菜、葉菜類蔬菜，使用廣泛，可根據加工產量進行加工單機。相關加工設備有清洗機、臭氧殺菌機、切菜機、去皮清洗機、瀝水風干機等多個加工單機組成，適用范圍廣，適合葉菜類蔬菜、根莖類蔬菜、圓莖類蔬菜等粗加工，凈菜配送的前處理加工流水線。




小型廚房凈菜加工設備的工作流程:

1.葉菜類蔬菜:初步清洗+ 挑選-→切菜(切片/切絲/切丁)→初次旋流清洗+振動瀝水→二次旋流清洗+振動瀝水→→冷卻-→蔬菜甩干→包裝

2.根莖類果蔬:清洗去皮一挑選-→切菜(切片/切絲/切丁)→初次旋流清洗+振動瀝水→二次旋流清洗+振動瀝水→蔬菜甩干-→包裝