肉類加工過程中餡料攪拌一般采用攪拌混合設備，通常采用拌餡機，肉制品加工、腸類加工*的一款設備，我公司拌餡機分普通的拌餡機和真空拌餡機兩種款式。實驗型真空拌餡機是一款40型號的小型拌餡機。我公司生產的實驗型真空拌餡機是手動側翻出料設計，出料干凈易沖洗，方便操作，小巧精致。

真空拌餡機：是指攪拌混合的物料在真空狀態下進行攪拌混合，物料是與空氣隔絕的，通過真空裝置使物料處于負壓狀態。使物流充分膨脹，攪拌混合時不會有氣泡產生,真空狀態下的攪拌都能保證攪拌均勻，物料無氣泡，彈性好，色澤鮮艷。且能縮短攪拌時間。是攪拌餡料的*設備。

真空拌餡機優點：

    1、整機采用304不銹鋼材料制作，堅固耐用、效率高、混料速度、快易于清洗。

    2、可設定真空度、真空效果好，*的旋齒排列形式使物料在真空狀態下混合更均勻

    3、采用平行雙軸螺旋結構，裝有斜板槳葉及螺旋推進攪拌圈，攪拌均勻。

    4、采用可編程控制器和觸摸屏控制，設定攪拌總時間、間歇時間及攪拌程序,設   有自動出料裝置，降低勞動         強度

    5、*的三層密封保護使設備使用壽命更長，清洗更方便

    6、葉輪邊和料斗間的間隙是5mm，葉輪交叉式*，更適合攪拌干物料，使物料混合更均勻。

    7、在真空狀態下,餡料攪拌均勻,充分膨脹,彈性好,色澤鮮艷并大限度地提高蛋白質。

    8、采用平行雙軸結構,斜板式槳葉,物料在料斗中翻動的同時作圓周運動,使各種物料攪拌的更加均勻

    9、真空拌餡機混料速度快；全自動操作簡單，方便自如，自動出料，勞動強度更低。

拌餡機攪拌各種腸類的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡類制品攪拌；對粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應性和混合效果；較適用于較難攪拌均勻的粘性物料或輔料。是制做風干腸類產品、粒狀、泥狀混合腸類產品、肉丸類產品的常用設備。