大型變頻式斬拌機(jī)：高速斬拌是針對(duì)原料進(jìn)行斬切、攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而較大限度的保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。

大型變頻式斬拌機(jī)優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：

1、設(shè)備選用優(yōu)304不銹鋼材質(zhì)，轉(zhuǎn)鍋為304不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止斬切過(guò)程中的滲料、溢料現(xiàn)象，色澤一致、美觀、清潔衛(wèi)生；

2、斬刀采用進(jìn)口材料和特殊的熱處理工藝、*的線切割加工技術(shù)制成，也可選配進(jìn)口刀具，具有硬度高、耐磨損、刃性好等特點(diǎn)。斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好，可保證在斬切過(guò)程中，不會(huì)將空氣帶入物料內(nèi)。刀尖與鍋的間距為1.5mm，且在使用后及刃磨后，此間距不變，大大延長(zhǎng)了刀的使用壽命；

3、防水、防震、防潮、性能穩(wěn)定。電器開關(guān)采用多位扳把開關(guān)，防水性能好，操作方便，檔次高。電器控制箱采用分體式配電箱，可放在地上，也可掛在墻上；

4、斬拌機(jī)的斬刀軸有雙支撐點(diǎn)設(shè)計(jì)，設(shè)備使用起來(lái)平穩(wěn)性好，噪音小

5、斬拌機(jī)自動(dòng)上料系統(tǒng)、自動(dòng)出料系統(tǒng)配置

6、獨(dú)立的電器控制柜，設(shè)備電器配置進(jìn)口施耐德電器或者國(guó)產(chǎn)正泰電器也可根據(jù)用戶需求配置

7、設(shè)備自帶過(guò)熱保護(hù)系統(tǒng)、自動(dòng)安全預(yù)警系統(tǒng)，保障設(shè)備在生產(chǎn)中的安全操控，防水性能好，保障操作人員的人身安全