斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻。

包子餡料斬切機高速斬拌機：該機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好，處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切大白菜、洋蔥等蔬菜，斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉糜，我廠生產的斬拌機設計合理、工藝精良。

包子餡料斬切機高速斬拌機：斬拌機是肉加工*的斬切攪拌設備，斬肉機可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養成分被氧化、破壞，從而大限度的保留了原有色、香、味及各種營養成分。提高了產品的細密度及和水的親和力，使產品的彈性得到提高。

斬拌機全機采用304不銹鋼制作，耐腐蝕、易清理，*符合食品衛生要求，高速能夠將肉及輔料快速的斬切成肉餡或者肉泥，像是冰片、水一類的輔料也能同時加入進行均勻的斬拌。斬切時間短，產量高，溫升低。

該斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統四部分組成，采用防水電腦作為控制器，使用起來安全可靠。在該產品螺旋式運動工作的同時，生產原料可以被刀組高速攪拌和切碎，將肉塊和碎肉還有脂肪切制成糜，并排除原料中的空氣，從而有效的減少了產品的液汁分離率，進一步增強了產品的彈性和細膩。