2011年，我國(guó)食品飲料企業(yè)不斷傳出并購(gòu)與被并購(gòu)消息：7月11日，雀巢宣布以17億美元收購(gòu)徐福記60%股份，該交易尚待我國(guó)監(jiān)管部門批準(zhǔn)；7月13日，消息稱光明食品正洽收購(gòu)澳大利亞乳制品公司ManassenFoods。這些現(xiàn)象表明，化食品企業(yè)通過(guò)收購(gòu)進(jìn)軍中國(guó)，勢(shì)必加劇國(guó)內(nèi)的行業(yè)洗牌；而中國(guó)食品業(yè)欲走向市場(chǎng)，則應(yīng)提高自身整合能力，加快整合步伐。
　　
　　1.雀巢17億美元收購(gòu)徐福記
　　
　　12月6日雀巢以17億美元收購(gòu)國(guó)內(nèi)糖果老大徐福記60%股權(quán)，與以往可口可樂(lè)收購(gòu)匯源、娃哈哈與達(dá)能合作等被商務(wù)部駁回不同，此次交易順利獲批，成為今年中國(guó)食品飲料行業(yè)并購(gòu)交易規(guī)模zui大的一起案例。
　　
　　雀巢此次收購(gòu)徐福記，意在徐福記在國(guó)內(nèi)擁有的潛在*，加上糖果行業(yè)本身利潤(rùn)較高的特點(diǎn)，會(huì)使得雀巢在中國(guó)市場(chǎng)的利潤(rùn)大幅提升，同時(shí)也會(huì)進(jìn)一步壓縮行業(yè)內(nèi)其它企業(yè)的生存空間，加速行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)。
　　
　　2.百勝餐飲44.34億港元收購(gòu)小肥羊
　　
　　11月7日，百勝獲準(zhǔn)以協(xié)議計(jì)劃方式私有化小肥羊集團(tuán)公司，預(yù)計(jì)2012年2月1日從港交所退市，成為中國(guó)餐飲企業(yè)退市的*案例。百勝集團(tuán)已坐擁內(nèi)地快餐連鎖肯德基、必勝客、東方既白等品牌，計(jì)劃每年在華增加500家左右的分店，并購(gòu)是其擴(kuò)充品牌與產(chǎn)品類型、完善渠道與網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)、提升營(yíng)收與利潤(rùn)的重要捷徑;而小肥羊目前在國(guó)內(nèi)的直營(yíng)與加盟店共400多家，其品牌影響力和上市以來(lái)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，以及中國(guó)餐飲市場(chǎng)的巨大消費(fèi)能力是百勝收購(gòu)小肥羊的主要意圖。
　　
　　3.光明5.6億美元收購(gòu)Manassen
　　
　　8月18日，光明集團(tuán)以5.6億美元收購(gòu)澳大利亞品牌食品企業(yè)ManassenFoods75%股權(quán)，這是光明集團(tuán)第六次海外收購(gòu)，也是中國(guó)食品行業(yè)zui大的出境收購(gòu)案。
　　
　　此番收購(gòu)，將會(huì)使光明利用Manassen已有的海外加工和銷售渠道，拓展其境外*，為未來(lái)的擴(kuò)張做準(zhǔn)備。縱觀光明前5次海外收購(gòu)，目標(biāo)都是歐洲或澳大利亞成熟食品行業(yè)間的并購(gòu)，除收新西蘭信聯(lián)乳業(yè)51%股權(quán)獲得成功外，其余的4次均以失敗告終，而在收購(gòu)過(guò)程中報(bào)價(jià)不當(dāng)、不了解標(biāo)的企業(yè)國(guó)家的相關(guān)法律制度、對(duì)并購(gòu)后風(fēng)險(xiǎn)和成本估算不足成為其出局的主要原因。
　　
　　4.中糧集團(tuán)重量出擊
　　
　　2011年，食品飲料行業(yè)的另一大買家是中糧集團(tuán)。2011年5月，中糧收購(gòu)澳大利亞蔗糖企業(yè)TullySugar。7月11日，中糧斥資近36億港元，購(gòu)入蒙牛乳業(yè)公司股份，其持股比例隨之上升至28.04%，進(jìn)一步穩(wěn)固其單一zui大股東地位。
　　
　　5.酒業(yè)進(jìn)入并購(gòu)整合高發(fā)期
　　
　　2011年年初百威英博啤酒集團(tuán)宣布全資收購(gòu)大連大雪啤酒有限公司100%股權(quán)；3月，華潤(rùn)雪花大手筆接收金威啤酒21.37%的股權(quán)，成為金威啤酒第二大股東；3月26日，青島啤酒宣布完成對(duì)杭州新安江啤酒項(xiàng)目的收購(gòu)；8月23日，燕京啤酒集團(tuán)公司與天牛啤酒有限公司正式簽訂收購(gòu)協(xié)議……
　　
　　數(shù)據(jù)顯示，華潤(rùn)雪花、青島啤酒、百威英博和燕京啤酒四家*，以58%的*攫取了72.5%的行業(yè)利潤(rùn)，更多的中小企業(yè)在*們擴(kuò)張與并購(gòu)中，生存空間被無(wú)限壓縮，生存困難加大。
　　
　　6.康師傅與百事強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合
　　
　　康師傅有限公司發(fā)布公告，康師傅控股與百事在華建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，康師傅控股附屬公司康師傅飲品控股將以5%的股權(quán)換取百事在中國(guó)裝瓶廠的全部持股。有評(píng)論稱兩大企業(yè)的合作或許會(huì)改變飲料行業(yè)的格局，而目前，對(duì)于合作的進(jìn)一步結(jié)果我們只能拭目以待。