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怎樣選擇一款合適的解凍機(jī)

時(shí)間:2021/12/23閱讀:2331
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  在食品加工中,由于氣溫問題,為保障食材的原料新鮮,有些原料是需要及時(shí)冷凍保鮮,等加工時(shí)再拿出來化凍然后進(jìn)行加工。那么解凍機(jī)就是必要的一種選擇。
 
  現(xiàn)在常用的解凍方式有兩種--一種是低溫高濕解凍法,另外一種是水解凍。那么怎樣選擇解凍設(shè)備?
 
  根據(jù)需求,如果是解凍后直接新鮮出售,且要求解凍后的顏色跟鮮肉一樣,口感以及色澤不能有差別,建議使用低溫高濕解凍。如果是解凍后進(jìn)行深加工,且產(chǎn)能需求較大,建議使用水解凍
 
  那么水解凍設(shè)備又有哪些好處?
 
  1、解凍的同時(shí)可進(jìn)行瀝血水、鼓泡式清洗,充分清洗肉表面的一些殘血于雜質(zhì)
 
  2、低溫水解凍,解凍水溫多為25度左右,解凍時(shí)間快,且保障了肉本身的色澤
 
3、設(shè)備設(shè)置內(nèi)膽可提升,這樣可以更好的清理設(shè)備底部的殘留油脂等
 
  4、設(shè)備產(chǎn)能大,適用于各類肉制品加工的工廠,設(shè)備可根據(jù)產(chǎn)能定制,減少了用戶的煩惱
 
  5、設(shè)備材質(zhì)為食品級304不銹鋼材質(zhì),有效的保障了食品安全衛(wèi)生
 

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