食品加工原料在其成熟階段以及運輸、貯藏過程中常常受塵埃、沙粒及微生物等所污染，因此，在加工前必須認真情洗，并清除雜 物及不合格部分。以便后道工序加工。但食品加工原料種類繁多，個同原料性質差異甚大，這就決定了原料清洗設備的多樣化利復雜性 。提高清洗預處理的機械化和自動化程度，對改善勞動條件、、高產、低消耗均具有十分重要的意義。
氣泡清洗機的使用大大改善了人們的勞動條件，大大的提高了生產效率。氣泡清洗機的清洗特點是：采用汽泡水浴清洗。在高壓水 流和強力氣泡的作用下，翻滾、清洗、傳送。從物料表面洗脫的泥沙沉入底部隔離倉，不會發生翻揚回流造成再度污染。適用于片類蔬菜 的清洗，可根據產品的量來定制，也可以根據果形等要求做特殊設計，洗凈的果蔬出水后再經噴淋清洗，送至下道工序。
氣泡清洗機的設備中設有氣泡發生裝置，使物料呈翻滾狀態，去除產品表面農殘功效。適用于：蔬菜、水果、水產品等顆粒狀、葉狀、根莖類產品清洗、浸泡。
