果蔬酵素發酵設備為圓柱形，底蓋和頂蓋均為碟形或錐形；設備滿足酵母生長和代謝的必要工藝條件，提供一定的生化反應時間，及時移走在生化反應過程中將釋放的生物熱。其主要用于自釀啤酒設備中發酵工段，蜂窩夾套，聚氨酯保溫。所有材料SUS304制造。罐體上配有過壓和真空保護安全閥，可調式出酒口。 果蔬酵素生產工藝：
1、酵母菌發酵：酵母菌發酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。
2、醋酸菌發酵：醋酸菌發酵階段將酒精分解掉，這個階段也叫醋化作用。
3、乳酸菌發酵：乳酸菌發酵階段乳酸在反應作用下產生益生菌，這個階段也叫熟成作用。
果蔬酵素發酵設備是為特定的細胞或酶提供適宜的生長環境或進行特定的生化反應的設備，發酵罐的結構、操作方式和操作條件與發酵物的質量、產量和能耗有著密切的關系。
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