亚洲精品无码不卡在线播放,av男女,伦伦影院午夜理论片痴汉,国产一区日韩二区欧美三区

酸奶是用多種乳酸菌接種在牛奶中直接發酵而成，其活菌成分如保加利亞乳桿菌、嗜酸乳桿菌、乳酸鏈球菌等，都是對人體有益的益生菌。屬奶制品。

乳酸菌飲料是用發酵得到的某種或多種乳酸菌，與調味劑調配出來的飲料。

乳酸飲料是不含活菌的飲料，加入的乳酸是調味劑但也有益生作用。

乳酸菌奶飲料和普通的乳酸飲料、酸酸乳飲料有著本質上的區別，主要體現于乳酸菌奶飲料是發酵產品，而乳酸飲料、酸酸乳飲料等屬于調配產品。發酵型乳酸菌奶飲料是利用的牛奶經過乳酸菌發酵，會產生大量對人體有益的乳酸菌和乳酸菌有益代謝產物，具有乳酸菌及發酵產物的生物功能，是有益健康的理想奶飲品；而普通的乳酸飲料則是以水、牛奶、白糖、檸檬酸或乳酸等配制而成的，工藝簡單，不經過發酵，產品中根本沒有乳酸菌及乳酸菌的代謝產物，乳糖也未降解，因此只屬于乳飲料或乳酸飲料，有的產品甚至采用水解蛋白替代牛乳，所以這類乳飲品其營養價值及功能遠遠低于發酵型乳酸菌奶飲料。

從技術工藝角度而言，發酵奶生產工藝復雜，發酵時間長，必須使用全套高科技的發酵設備，將乳酸菌接種于牛奶中，所以經生物發酵，產品能確保綠色、天然、無抗。而勾兌奶不僅工藝非常簡單，2—4小時就能夠出成品，無發酵工序和相關設備，無明顯科技含量，是通過加入水解蛋白、香料、有機酸、防腐劑，稀釋到牛奶中調配而成，有害健康；從口感角度比較，發酵奶和調配奶也有明顯的差別：發酵奶奶香自然、口感醇厚、天然酸甜、回味無窮。

而勾兌奶口感偏淡、偏稀、酸澀，有香精味。在營養方面的差異，發酵奶和勾兌奶zui大的區別在于：發酵奶經過發酵，含有大量乳酸菌及肽、氨基酸、小分子脂、活性鈣、鎂、磷、單糖、半乳酸等營養物質，對人體有zui大的保健作用。而勾兌奶由于只是簡單的調配工藝，未經發酵，所以不含乳酸菌，沒有小分子營養及活性元素，人體吸收率低，營養價值低。所以說，發酵奶和調配奶存在著天壤之別的差異。

發酵型乳酸菌奶飲料和乳酸飲料有著嚴格的標準界定。我國乳飲品市場目前正處于發展階段，由于經濟和社會發展的原因，所以調配型含乳飲料依然還存在一定的市場空間。但從整個乳酸菌奶飲料市場發展，從有利全民健康來看，我們有必要嚴格區分發酵型乳酸菌乳飲料和調配型乳飲料，不能混為一談。企業不能利用玩“有菌”和“無菌”的文字游戲，誤導消費者。媒體更應該加強對乳酸菌奶飲料健康知識的引導作用。作為消費者，在選擇乳酸菌奶飲料時也應仔細辨別產品是乳酸菌奶飲品還是乳酸飲品，認準有“菌”，認準標注“發酵型”字樣，以防被蒙蔽。

酸奶不僅保存乳中原有的成分，并通過乳酸菌的作用，使酸乳具有較多的保健功能，特別是選用雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌作發酵劑。首先可在腸道內抑制有害菌的生長，調節腸道微生態平衡，增強人體的免疫系統。其次，使乳白有一定的降解，邊的容易被人體吸收，并在乳酸菌代謝過程中會合成一些維生素和降解約30%左右的乳糖，從根本上消除“乳糖不耐癥”。再次，具有降低血漿膽固醇和產生胞外的酶SOD，有利于表皮細胞的代謝和延緩細胞衰老。酸奶可分攪拌型和凝固型兩大類，具有較高的乳成分，蛋白質含量≥2.7%

乳酸菌飲料以酸奶為原料，加入一定量的水、糖、果汁、香料、穩定劑等輔料。調配均質后制成，含有一定數量活性乳酸菌，但乳成分相對較少，蛋白質含量≥0.7%，屬于飲料范疇。

酸性飲料是屬于非發酵型的酸飲料，以鮮奶或奶粉為原料，添加糖、水、穩定劑、有機酸、果汁等輔料調制而成，其蛋白含量≥1%。

酸奶是一種營養豐富的乳制品，含有豐富的蛋白質和活性乳酸菌，比起乳和復原乳（就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶，加工方式有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉；另一種是以奶粉為原料生產的飲料），不僅保留了乳和復原乳的絕大多數營養物質，且其營養物質更利于人體消化和吸收，其中的乳酸菌還可以調節腸道菌群，改善腸胃功能，尤其適合于老人和孩子。但是，需要指出的是，人們常常把一些含“乳”字的飲料弄混，不惜大量購買給寶寶喝，實則花錢不討好。因此，專家提醒——

酸奶分兩種，一種是純酸乳，另一種是風味酸乳。純酸乳是以乳或復原乳為原料，經脫脂、部分脫脂或不脫脂制成的產品，其含奶量在100%。風味酸乳含奶量不足100%，但也不低于80%，添加有食糖、天然果料、調味劑等輔料；其發酵菌種主要采用保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌及其他由衛生部批準使用的菌種。只有這兩種產品可以標注為“XXX酸乳或酸奶”，營養含量較高，可以適當多給寶寶喝。

酸奶 一般指酸牛奶，它是由的牛奶經過殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品，其本質上屬于牛奶的范疇。

乳酸飲料 屬配制型飲料，其主要配料為水、白糖、奶粉、果汁、酸味劑、香料等。該產品的工藝較簡單，不需發醇，只要將各種配料按比例混合配制而成，制成均一狀態的乳濁液即可。乳酸飲料除具有一定的高蛋白營養外，且添加了果汁酸味劑使其具有酸甜適口的特點。

乳酸菌飲料 屬發酵型飲料，主要配料為水、白糖、奶粉等。由于在生產過程中，原料里接種了乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌等，經過發酵，乳酸菌分解劑用了原料中的糖，產生一定量的乳酸和其它一些帶有香味的物質，是一種發酵型的乳酸菌飲料。

所以，乳酸飲料與乳酸菌飲料雖然都是屬于飲料范疇，而二者也是有區別的。這里，特別值得一提的是，要注意辨別酸奶和乳酸菌飲料，它們是不同的，不能混為一談。乳酸菌飲料，雖然也含有乳酸菌、牛奶等，并且也都冠以“某某奶”，但實際上只含有少量的牛奶，而蛋白質、脂肪、鐵及維生素的含量均遠低于牛奶。乳酸菌飲料，只是飲料的一種，而不再是牛奶。因為一般100克酸奶的蛋白質含量都在3%左右，而乳酸菌飲料只有1%。因此從營養價值上看，乳酸菌飲料遠不如酸奶，不能用乳酸菌飲料長期代替牛奶、酸奶

購買時一定要看清標識，尤其是蛋白質含量≥2.9克才是酸奶，否則不是酸奶；也可辨口味，酸奶的奶味重，稠滑而醇厚，但乳酸菌飲料的奶味就淡多了；的方法是選品牌，乳制品的衛生要求很高，因此正規品牌的產品讓人更放心，質量也更有保證。