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塑化劑事件追蹤與應(yīng)對(duì)措施

“吃的、喝的、用的、抹的，什么東西都可能含有塑化劑”，中國(guó)臺(tái)灣媒體如是說。中國(guó)臺(tái)灣塑化劑多年來被廣泛使用到飲料、香料、香精、藥品、保健品、果醬、面包及糕餅中，其影響?yīng)q如“翻版三聚氰胺”。

6月6日，國(guó)家質(zhì)檢總局更新中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)公布的受塑化劑污染的問題企業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)品名單，問題企業(yè)增加到282家，相關(guān)產(chǎn)品增加到945種。共有六大類上榜：運(yùn)動(dòng)飲料；果汁飲料；茶飲料；果醬、果漿或果凍；膠囊錠狀粉狀食品；添加劑。

    塑化劑還廣泛存在于生活的各個(gè)角落。到目前為止，國(guó)內(nèi)外媒體已相繼曝出以下物品中也可能含有塑化劑：食品包裝袋、保鮮膜等食品包裝；發(fā)膠、口紅、指甲油、乳液等化妝品；一次性塑料水杯、塑料手套、雨衣、鞋類、皮革類仿制品、浴室窗簾等日用品；以及方便面、濃湯類食品、粉末清潔用品、醫(yī)療儀器（注射針筒、*和醫(yī)療用塑膠軟管）、兒童玩具等。

    這一事件，正在逐漸升溫為食品安全事件。

    整個(gè)中國(guó)臺(tái)灣食品業(yè)經(jīng)歷了一次劇烈“地震”，強(qiáng)度為30年來所罕見。

    塑化劑到底是什么，為什么它一直隱藏在我們身邊沒被發(fā)現(xiàn)，我們?cè)撊绾蜗o人體帶來的危害？

    現(xiàn)在我們來追蹤塑化劑事件，討論一下應(yīng)對(duì)措施。

    一、一名普通質(zhì)檢員的發(fā)現(xiàn)

    她在中國(guó)臺(tái)灣“衛(wèi)生署”食品藥物管理局工作的一名普通的檢驗(yàn)員，52歲，姓楊，是一位有兩個(gè)孩子的媽媽，有26年的檢驗(yàn)工作經(jīng)驗(yàn)。

    她的領(lǐng)導(dǎo)、研檢組組長(zhǎng)羅吉方評(píng)價(jià)她是一個(gè)“平時(shí)粗枝大葉，做起實(shí)驗(yàn)卻細(xì)心得不得了”的人。而正是她的細(xì)心，將在中國(guó)臺(tái)灣隱藏了30年的塑化劑污染事件*揭開。

    3月初的一天，在中國(guó)臺(tái)灣打擊偽藥期間，楊女士像往常一樣開始了檢驗(yàn)工作。當(dāng)天她負(fù)責(zé)檢驗(yàn)一種由臺(tái)南市送檢的，號(hào)稱可減肥的益生菌是否含減肥西藥或安非他命。這樣的例行檢驗(yàn)楊女士早就習(xí)以為常，她先用薄層分析儀檢測(cè)益生菌粉末，再用氣相層析儀檢驗(yàn)。可就在檢測(cè)馬上結(jié)束時(shí)，儀器上突然出現(xiàn)了不正常的波峰訊號(hào)。

    按說這本不是她的職責(zé)范圍，但作為一個(gè)長(zhǎng)期關(guān)注兒童食品的母親，益生菌里出現(xiàn)的這個(gè)異常訊號(hào)讓她的神經(jīng)異常緊張起來。她趕緊將訊號(hào)與圖庫(kù)進(jìn)行比對(duì)，赫然發(fā)現(xiàn)竟是塑化劑DEHP的圖標(biāo)。這是不該出現(xiàn)在食品中的物質(zhì)。職業(yè)的敏感性讓楊女士感到這不是一件平常的事情。

    “有沒有可能是益生菌外包裝釋出了塑化劑？”為慎重起見，這位細(xì)心的母親又花了兩個(gè)星期，用紅外線檢驗(yàn)益生菌的薄膜包裝材料，結(jié)果顯示薄膜的PE材質(zhì)不會(huì)溶出大量的塑化劑DEHP，反倒是送檢的益生菌食品中塑化劑DEHP的濃度高達(dá)600ppm，遠(yuǎn)超過中國(guó)臺(tái)灣人均每日攝入標(biāo)準(zhǔn)1.029ppm。這個(gè)結(jié)果讓楊女士大吃一驚，因?yàn)镈EHP是種致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入會(huì)危害健康。

    很快，衛(wèi)生署將消息通知了中國(guó)臺(tái)灣檢方。負(fù)責(zé)此案的兩位檢察官鄭智文與葉建成從小跟著當(dāng)小攤販的父母在菜市場(chǎng)里長(zhǎng)大，他們很清楚有些黑心商人如何以劣質(zhì)的食品添加劑來制出成本低廉的食品，所以兩人全力以赴偵辦此案。

    更讓人震驚的是，在許多運(yùn)動(dòng)飲料、果汁、果凍、羊奶片等青少年zui常吃的食品中，陸續(xù)查出含有大量塑化劑。之后，檢方循著益生菌生產(chǎn)廠商提供的線索，zui終將塑化劑來源鎖定在中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)zui大的起云劑供應(yīng)商“昱伸香料公司”。至此，這起*塑化劑DEHP污染事件*曝光于人前。

    據(jù)了解，此次中國(guó)臺(tái)灣查出的塑化劑，主要來源于食品添加劑——起云劑中，而所有的“問題起云劑”幾乎全部出自“昱伸香料公司”和“賓漢香料化學(xué)公司”，可以說，這兩家公司幾乎壟斷了中國(guó)臺(tái)灣的起云劑市場(chǎng)。

    事件曝光后，昱伸公司負(fù)責(zé)人賴俊杰和賓漢公司負(fù)責(zé)人陳哲雄被警方*時(shí)間刑拘，在審問過程中，他們又抖出了不少驚人的內(nèi)幕。

    昱伸公司負(fù)責(zé)人賴俊杰今年57歲，他經(jīng)營(yíng)著中國(guó)臺(tái)灣zui大的起云劑加工廠，在廣東東莞被查封的名為昱延的食品公司也屬于其名下。

    賴俊杰zui先曝出，其公司生產(chǎn)的起云劑中添加塑化劑已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)30年。起云劑是一種比較普遍的食品添加劑，可讓飲料避免油水分層，看起來更均勻，還可改善食品口感，它一般由棕櫚油、乳化劑等多種物質(zhì)添加混合制成。

    30多年前，賴俊杰和陳哲雄在同一個(gè)師傅手下，學(xué)會(huì)了用“塑化劑替代棕櫚油”這門技術(shù)，因?yàn)樗芑瘎┑膬r(jià)錢是棕櫚油的1/5，用它代替，可大大降低成本。但賴俊杰用的塑化劑價(jià)格更低，所以銷量更好，但毒性也更強(qiáng)。陳哲雄公司的產(chǎn)品則更，客戶中有不少大企業(yè)。賴俊杰自己供認(rèn)，2006年之前，他添加的是一種毒性更強(qiáng)的塑化劑，2006年之后才開始使用今天被曝光的塑化劑DEHP。

    隨著案件的深入調(diào)查，因塑化劑被牽扯的產(chǎn)品種類不斷刷新，從飲料到藥品、保健品，數(shù)量已升至945種。6月5日，賴俊杰又供認(rèn)中國(guó)臺(tái)灣有7家的果醬、面包及糕餅銷售者，也是他們公司塑化劑的主要客戶。自此，食品烘焙業(yè)淪陷。

    二、塑化劑到底是什么

    此次事件的“元兇”——塑化劑（也叫增塑劑）原是一種高分子材料助劑，多年來不僅在塑料制品的生產(chǎn)中廣泛使用，也會(huì)添加在橡膠、粘合劑、纖維素、樹脂、電纜、混凝土、水泥與石膏等材料中，借此增加材料的柔軟性，特別能增加塑料產(chǎn)品的韌性、彈性，使其更耐用。

    塑化劑種類很多，目前使用zui多的是鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，這種無味的液體主要用在PVC（聚氯乙烯）塑料制品中，這次中國(guó)臺(tái)灣曝光的塑化劑DEHP、DBP、DINP、DIBP均屬于這一類。自上世紀(jì)20年代末開始使用，鄰苯二甲酸酯不久便取代了當(dāng)時(shí)用作塑化劑、氣味很大且易揮發(fā)的樟腦。1935年，隨著聚氯乙烯生產(chǎn)工業(yè)化，鄰苯二甲酸酯作為塑化劑得到了更廣泛的應(yīng)用，逐漸成為塑化劑的主體，約占塑化劑總產(chǎn)量的80％左右。目前，DEHP主要用在PVC（聚氯乙烯）塑料制品中，例如保鮮膜、食品包裝、玩具等。很多醫(yī)用塑料用品，例如導(dǎo)管、*等，也都含有這種物質(zhì)。但包括鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)在內(nèi)的所有塑化劑都是石油化工產(chǎn)品，只能在工業(yè)上使用，根本不是合法的食品添加劑，因此禁止添加進(jìn)任何食物、藥品和保健品中。

    隨著使用范圍的越來越廣，塑化劑目前已存在于空氣、土壤和水等日常生活的方方面面。不過，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員劉兆平說，微量攝入塑化劑對(duì)人體健康沒有明顯影響。世界衛(wèi)生組織、美國(guó)食品和藥品管理局和歐盟都表示，以每人每天的公斤體重為標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)期攝入1.5、2.4和3.0毫克及以下的DEHP是安全的。DINP的毒性更低，即使每天攝入9.0毫克，也是安全的。因此，偶然食用少量的受DEHP或DINP污染的問題食品不會(huì)對(duì)健康造成危害。而且，塑化劑可以通過代謝排出體外，因此不必對(duì)其過分恐慌。

    北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科伍學(xué)焱教授說：“塑化劑DEHP有類雌激素作用，大量攝入可能干擾到人體正常的內(nèi)分泌。”

    塑化劑如果在體內(nèi)長(zhǎng)期累積，其毒性遠(yuǎn)高于三聚氰胺，會(huì)引發(fā)激素失調(diào)，導(dǎo)致人體免疫力下降，zui重要的是影響生殖能力，造成孩子性別錯(cuò)亂，包括生殖器變短小、性征不明顯，誘發(fā)兒童性早熟。特別是尚在母親體內(nèi)的男性嬰兒通過孕婦血液攝入DEHP，產(chǎn)生的危害更大。

    塑化劑會(huì)造成基因毒性，傷害人類基因，長(zhǎng)期食用對(duì)心血管疾病危害風(fēng)險(xiǎn)zui大，肝臟和泌尿系統(tǒng)也會(huì)連帶“受傷”，而且受損后，還可能通過基因遺傳給下一代。目前雖無法證實(shí)塑化劑對(duì)人類是否致癌，但對(duì)動(dòng)物明確會(huì)產(chǎn)生癌變反應(yīng)，因此也要當(dāng)心。

    三、中國(guó)臺(tái)灣對(duì)塑化劑事件的處理

    “我錯(cuò)了，對(duì)不起社會(huì)，這是個(gè)事實(shí)！”，賴俊杰6月13日被中國(guó)臺(tái)灣檢方求處25年有期徒刑后向社會(huì)道歉。

    在起訴書中，中國(guó)臺(tái)灣檢方認(rèn)定島內(nèi)昱伸公司負(fù)責(zé)人賴俊杰，從1996年開始將塑化劑加入到食品添加劑起云劑中牟取暴利。賴俊杰和妻子簡(jiǎn)玲媛，妻舅簡(jiǎn)鈞恒，以及生意伙伴、金童公司負(fù)責(zé)人潘淑蘭，依違反“食品衛(wèi)生管理法”等罪遭起訴，分別求處25年、20年、20年和15年有期徒刑。同時(shí)，檢察官還以“令島內(nèi)數(shù)十年來胼手胝足，揮灑血汗所建立之形象毀于一旦，所生危害難以數(shù)計(jì)”為由，對(duì)昱伸、金童兩家公司分別重罰2億元和1億元新臺(tái)幣。

    之所以被判重刑，除了塑化劑風(fēng)波貽害各方，還因?yàn)橄臃刚J(rèn)罪態(tài)度極差。檢方指出，塑化劑案爆發(fā)后，賴俊杰雖承認(rèn)罪行，但并未全盤交代黑心起云劑的流向，讓?shí)u內(nèi)各地衛(wèi)生單位疲于奔命。在檢方反復(fù)審訊下，賴俊杰才又“擠牙膏”式地供出下游廠家還包括果醬香料業(yè)者。更惡劣的是，涉案的簡(jiǎn)玲媛、簡(jiǎn)鈞恒均稱自己不知道摻入起云劑的是塑化劑。對(duì)此，檢方表示，賴俊杰、簡(jiǎn)鈞恒都是化工專業(yè)畢業(yè)，且經(jīng)營(yíng)公司18年之久，怎么可能不認(rèn)識(shí)塑化劑。另外，簡(jiǎn)鈞恒所稱自己調(diào)配的是無色無味的水果油，但員工證實(shí)，簡(jiǎn)鈞恒每次調(diào)配時(shí)均戴口罩，證明他知道這是自己處理的是急毒性、能刺激呼吸道的塑化劑。

    民眾紛紛要求賠償

    與此同時(shí)，昱伸公司的16家下游廠商也已被檢方列為被告，但是否起訴還有待進(jìn)一步調(diào)查。據(jù)悉，這些廠商異口同聲地宣稱自己被昱伸騙了，不知道昱伸賣給他們的起云劑、水果香醬中摻有危害人體的塑化劑。除了高喊自己也是受害者，有的業(yè)者甚至宣稱要向昱伸求償。對(duì)此檢方持保留態(tài)度，這16家廠商的下游企業(yè)說不知情還有可能，但這些廠商都直接與昱伸交易，而且往來時(shí)間達(dá)好幾年。加上昱伸的起云劑售價(jià)也較低，說*沒有察覺，實(shí)在說不過去。 

    不斷擴(kuò)大的事態(tài)，讓中國(guó)臺(tái)灣當(dāng)局陷入疲于奔命的狀態(tài)。他們以zui快速度通過了食品衛(wèi)生管理法部分條文修正草案。其次就是加強(qiáng)檢驗(yàn)，并把所有檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品公布在各大超市、賣場(chǎng)以及上。中國(guó)臺(tái)灣民眾可以將家里的食品送往衛(wèi)生檢測(cè)部門進(jìn)行免費(fèi)檢測(cè)。

    衛(wèi)生部還將塑化劑鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)等共17種列入“非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單。

    同時(shí)，各地也采取了應(yīng)對(duì)措施，除了立即停用、停售可能受到塑化劑污染的中國(guó)臺(tái)灣產(chǎn)品外，加拿大聯(lián)邦食品檢驗(yàn)局發(fā)布警告，要求未污染的中國(guó)臺(tái)灣商品也要下架；美國(guó)、韓國(guó)、菲律賓開始對(duì)中國(guó)臺(tái)灣生產(chǎn)的食品進(jìn)行篩檢。

    四、塑化劑帶來市場(chǎng)"后遺癥"靠什么驅(qū)散塑化劑陰影

    1、如何遠(yuǎn)離塑化劑

    那么，幾乎無處不在的塑化劑，我們躲得開嗎？

    按照我們已經(jīng)形成的現(xiàn)代生活方式，*躲開塑化劑幾乎是不可能的，但也沒必要過度緊張，因?yàn)檎Ｉ钪薪佑|到的塑化劑并不會(huì)傷害人體。大家都知道砒霜能毒死人，但小劑量砒霜卻可治療白血病。塑化劑DEHP也一樣，它是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害，主要取決于‘量’的多少。且動(dòng)物代謝試驗(yàn)也證明，DEHP在兩天之內(nèi)就可自行排出體外。

    當(dāng)然，趨利避害是人們健康生活的基本準(zhǔn)則。中國(guó)臺(tái)灣相關(guān)專家建議，在做出明確界定之前，除避免購(gòu)買已被列入“黑名單”的品牌和食物類別，盡量不要吃濃稠狀飲料等加工食品。食品包裝協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)董金獅則提醒，如果塑料制品上標(biāo)有PVC，就說明里面含有塑化劑，購(gòu)買和使用時(shí)需要特別注意。尤其是選擇兒童用品時(shí)，過軟、過小的塑料制品盡量少買。帶保鮮膜的食物一定不要放入微波爐里加熱，尤其是肉類，因?yàn)樗芑瘎┮坏┙佑|油脂，就會(huì)釋放有毒物。

    人們可以學(xué)著簡(jiǎn)單生活，在平時(shí)盡可能少接觸可能含有塑化劑的塑料制品。比如，少吃一次性塑料包裝的食品，在家里盛裝食物時(shí)，選擇瓷質(zhì)餐具等。

    2、中國(guó)臺(tái)灣《康健》雜志總結(jié)提醒：遠(yuǎn)離塑化劑7原則

    對(duì)于無處不在的塑化劑，中國(guó)臺(tái)灣《康健》雜志建議，從以下幾個(gè)方面積極采取行動(dòng)，以降低身體被毒物侵襲的幾率。

    1）.支持無添加，多吃“真”食物。有人會(huì)覺得無添加的食品代表著味道淡、顏色丑、保質(zhì)期短、價(jià)格高。但其實(shí)，無添加的“真”食品是鮮天然的，具有zui樸實(shí)的味道，也更安全。《到底要吃什么》的作者波倫建議，如果食品配料表中有很陌生的添加物名稱或者含有5種以上添加物，那就不要吃了。

    2）.不要迷戀低價(jià)食品。《恐怖的食品添加物》作者安部司曾任職于食品添加物公司，他提出，如果某些食品的價(jià)格大幅低于同類產(chǎn)品時(shí)，往往有可能是商家在暗中玩“貓膩”，利用添加物來降低材料質(zhì)量，節(jié)約成本。

    3）.少吃動(dòng)物性脂肪。許多有毒化學(xué)物質(zhì)以脂肪的形式存在于食物中，所以少吃動(dòng)物性脂肪，如奶油、牛肉、羊肉等，可以大幅降低人體受到環(huán)境荷爾蒙影響的幾率。

    4）.經(jīng)常洗手。中國(guó)臺(tái)灣成功大學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所教授李俊璋的研究發(fā)現(xiàn)，因受環(huán)境荷爾蒙影響而導(dǎo)致性早熟的女孩，如果在飯前堅(jiān)持經(jīng)常洗手，那么攝入的塑化劑DEHP量就會(huì)大為降低。

    5）.避免用塑料制品接觸食物。生活中避免用塑料袋等塑料制品盛放食物。美國(guó)威斯康辛大學(xué)麥迪遜分校動(dòng)物學(xué)博士柯爾朋建議，用微波爐加熱食物時(shí)，使用玻璃制品或瓷器。即使有些塑料產(chǎn)品號(hào)稱適用于微波爐，但某些化學(xué)物質(zhì)還是有可能會(huì)滲透出，特別是兒童、孕婦更要避免使用。

    6）.重視排毒方法。在生活中，除了要預(yù)防接觸到毒物外，也應(yīng)學(xué)會(huì)排毒的小方法。臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)公共衛(wèi)生系教授韓柏檉提倡，飲食中要堅(jiān)持“二少二多去三毒”的原則，即食品少加工、少放添加物；多天然、多蔬果；去除防腐劑、色素和香料。在烹調(diào)食品前，可先將食材過水或用熱水燙一下，能有效減少食品中的添加物含量。另外，堅(jiān)持多運(yùn)動(dòng)多流汗，也可排出體內(nèi)毒素。

    7）.培養(yǎng)孩子的健康習(xí)慣。家長(zhǎng)要幫助孩子學(xué)會(huì)選擇健康的食物，例如不買、不喝含糖的飲料，或者讓孩子參與到選擇食物、烹調(diào)食物以及飯后收拾的過程中，從小培養(yǎng)起孩子的健康飲食習(xí)慣。

    3、亟待完善標(biāo)準(zhǔn)體系

    我國(guó)《食品器具容器包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》塑膠類中規(guī)定，DEHP溶出*為1.5ppm以下，而食品中則不得添加。按照慣例，目前各國(guó)可容忍的60公斤成人每日攝取量范圍為1.2-8.4毫克，這樣的含量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，人體會(huì)將其以尿液、糞便形式代謝出體外。

    高劑量時(shí)會(huì)影響動(dòng)物的生育系統(tǒng)并提高肝腫瘤罹患機(jī)率，國(guó)家癌癥研究中心將DEHP歸類為第2B類致癌物，但是對(duì)人類有什么影響目前還未清楚。

    現(xiàn)行的容器標(biāo)準(zhǔn)是DEHP不能超過1.5PPM。但在人體攝入量中，多少才算真正的超標(biāo)，國(guó)家并沒有相關(guān)具體標(biāo)準(zhǔn)。我想國(guó)家技術(shù)監(jiān)督總局本月底或者下月初可能會(huì)發(fā)布一個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn)。

    塑化劑在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域上也廣泛應(yīng)用，但相關(guān)行業(yè)監(jiān)管顯然還不夠。藥監(jiān)部門應(yīng)該在含塑化劑的醫(yī)藥上提示其潛在危險(xiǎn)和*。

    衛(wèi)生部在中國(guó)臺(tái)灣發(fā)現(xiàn)塑化劑問題后，發(fā)布了禁用塑化劑的通告（16號(hào)令），在其中明確列出了塑化劑鄰苯二甲酸酯類中包括一種稱為鄰苯二甲酸二乙酯的塑化劑。但是，這個(gè)鄰苯二甲酸二乙酯是我國(guó)藥典（至少是2010年版）中允許添加的輔料。我國(guó)的一些藥物使用了這種塑化劑作為包衣或膠囊的成分。其中，有些藥物是常用藥物比如鈣片，并且鈣片主要向孕婦、兒童和老年人推薦，需要定期服用，量比較大。其中，至少有一種稱為蓋舒泰的鈣片在說明書上明確列出了鄰苯二甲酸二乙酯的成分。

    我國(guó)藥品監(jiān)督部門至今既不要求企業(yè)公布塑化劑的含量，又不提示其可能的風(fēng)險(xiǎn)，比如導(dǎo)致胎兒畸形和兒童生長(zhǎng)發(fā)育問題，等等。

    國(guó)家檢測(cè)任何成分都要有依據(jù)，使用任何檢測(cè)方法都需要通過多次實(shí)驗(yàn)論證，zui后把檢測(cè)方法列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。但是判定檢測(cè)方法的研究過程比較復(fù)雜。據(jù)了解，我國(guó)目前有六成食品添加劑無法檢測(cè)。

    （1）、衛(wèi)辦監(jiān)督函[2011]551號(hào)

    *、*、*、質(zhì)檢總局辦公廳，食品藥品監(jiān)管局辦公室，食品*綜合司：

    鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)是可用于食品包裝材料的增塑劑，不是食品原料，也不是食品添加劑，嚴(yán)禁在食品、食品添加劑中人為添加。食品容器、食品包裝材料中使用鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB9685-2008）規(guī)定的品種、范圍和特定遷移量或殘留量，不得接觸油脂類食品和嬰幼兒食品，食品、食品添加劑中的鄰苯二甲酸二（α-乙基已酯）（DE-HP）、鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）和鄰苯二甲酸二正丁酯（DBP）zui大殘留量分別為1.5mg/kg、9.0mg/kg和0.3mg/kg。

    衛(wèi)生部辦公廳（公章）

    二0一一年六月十三日

    （2）、業(yè)界相關(guān)人士意見

    1.中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)某不法商家用有毒的工業(yè)塑化劑代替食用配料制作起云劑（cloudyagent大陸稱乳濁劑或渾濁劑）以用于多種食用香精中。其中塑化劑鄰苯二甲酸酯類含量竟高達(dá)60,000mg/kg以上。因食用香精已廣泛用于許多食品加工中，導(dǎo)致近千種食品遭污染。這是一起個(gè)別人的犯罪行為，并不是食品添加劑行業(yè)的潛規(guī)則。

    2.事實(shí)上，由于環(huán)境污染，所謂塑化劑鄰苯二甲酸酯類的物質(zhì)存在于土壤、水等環(huán)境之中，國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)中允許DEHP含量0.008mg/kg。

    3.在衛(wèi)生部公布的鄰苯二甲酸酯類非食用化學(xué)物質(zhì)中，有一部分在衛(wèi)生部“GB9685-2008食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”中，是批準(zhǔn)使用的包裝材料用添加劑，并且規(guī)定了在食品中的特定遷移量DEHP為1.5mg/kg，DINP為9mg/kg，因此鄰苯二甲酸酯類雖然是非食用化學(xué)物質(zhì)，但它*可能通過容器遷移到產(chǎn)品中。

    4.到目前為止，已在大陸上某些食用香料香精中發(fā)現(xiàn)了塑化劑的存在，雖然尚未證實(shí)是人為添加的，但應(yīng)引起重視。據(jù)行業(yè)專家分析，這些非人為有意添加塑化劑的出現(xiàn)是由現(xiàn)有的生產(chǎn)方式?jīng)Q定的：

    a.天然類香料在種植成長(zhǎng)時(shí)，通過含有塑化劑類農(nóng)藥的長(zhǎng)期噴灑，接觸了某種塑化劑，并在花蕾、果實(shí)中加以富集，導(dǎo)致這些天然香料的濃縮物、浸膏類產(chǎn)品中有較高塑化劑存在的可能。

    b.當(dāng)這類香料以百分之幾的比例添加配制香精時(shí)，不可避免地把所謂塑化劑帶入食用香精。

    c.食用香精是由多種有機(jī)化合物組成，這些有機(jī)化合物對(duì)包裝容器中鄰苯二甲酸酯物質(zhì)的溶出遷移能力較大，當(dāng)這類香精以千分之幾比例加入到食品時(shí)，塑化劑當(dāng)然會(huì)出現(xiàn)在食品中了。

    由于上述的原因，雖然在香料、香精及食品中都有可能存在塑化劑，但這三者之間在含量上顯然應(yīng)該有著數(shù)量級(jí)的較大差異。因此，在界定塑化劑在食品行業(yè)中不同產(chǎn)品中含量限定值應(yīng)有明顯區(qū)別。

    5.目前國(guó)家僅出臺(tái)了食品中檢測(cè)塑化劑的方法標(biāo)準(zhǔn)，并規(guī)定了*值為1.5mg/kg，但并沒有對(duì)香精和其它食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的檢測(cè)值定出*。我們認(rèn)為，由于所謂塑化劑的特殊、有限性能，決定了它沒有在我們食品添加劑中廣泛存在的可能。因此，我們不支持對(duì)所有食品添加劑進(jìn)行普遍的檢測(cè)、以排除它攜帶入食品中。這不但沒有必要，也是不科學(xué)、不符合實(shí)際的。

    6.所以，在國(guó)家有關(guān)部門正式頻布在食品添加劑包括香精及其生產(chǎn)原料中塑化劑的限定值以前，就不宜對(duì)涉及食品中原、輔料類各產(chǎn)品是否存在問題作出肯定或否定的結(jié)論，也不宜以有或者沒有塑化劑的存在判定產(chǎn)品為不合格或合格。

    7.目前，許多企業(yè)都在尋找方法測(cè)定原料和產(chǎn)品中塑化劑的含量。在自測(cè)過程中發(fā)現(xiàn)如使用塑料吸管，不同規(guī)格的試劑（國(guó)產(chǎn)的、進(jìn)口的），以及不同規(guī)格的進(jìn)料瓶等都會(huì)對(duì)zui終的檢測(cè)值有影響。所以，我們希望國(guó)家應(yīng)出臺(tái)食品添加劑包括香精及其原料相應(yīng)的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。

    8.因此，在未所制訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)之前，在這次專項(xiàng)檢測(cè)的數(shù)據(jù)，建議進(jìn)行匯總、統(tǒng)計(jì)、整理，以推動(dòng)相關(guān)法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的制訂。對(duì)查出的食品添加劑中如有塑化劑的，除非是人為添加的，其它情況，建議謹(jǐn)慎曝光，待查明原因并確認(rèn)對(duì)zui終產(chǎn)品的影響程度后，再作相應(yīng)處理。

    9.近半個(gè)世紀(jì)以來，塑料及其制品已和人類的生活建立了幾乎密不可分的，不管是否與食品相接觸，各類塑化劑（增塑劑）已廣泛存在人類生存環(huán)境中。對(duì)此，我們應(yīng)該認(rèn)真反思。我們希望政府能有力地支持新技術(shù)、新產(chǎn)品的開發(fā)，以淘汰那些有害塑化劑，并限制它的應(yīng)用范圍，zui終從根子上杜絕塑化劑危害人類生命的健康。把在中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)引發(fā)的塑化劑事件從壞事引出積極的結(jié)果。

    （3）、業(yè)界相關(guān)人士關(guān)于“衛(wèi)辦監(jiān)督函[2011]551號(hào)”文的意見

    衛(wèi)生部于2011年6月15日致“*、*、*、質(zhì)檢總局辦公廳、食品藥品監(jiān)管局辦公室、食品*綜合司”函提出，“食品、食品添加劑中的鄰苯二甲酸二（α-乙基已酯）（DEHP）、鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）和鄰苯二甲酸二正丁酯（DBP）zui大殘留量分別為1.5mg/kg、9.0mg/kg和0.3mg/kg”。

    當(dāng)前，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)管部門依據(jù)該函件內(nèi)容，同時(shí)對(duì)香料香精行業(yè)實(shí)施監(jiān)管，然而在香精香料行業(yè)無法滿足這一限值要求

    企業(yè)自查后發(fā)現(xiàn)，業(yè)內(nèi)并未使用鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)作為生產(chǎn)加工原料，但大量檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)部分香料、香精中的檢出水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于衛(wèi)生部所提出的殘留*！進(jìn)一步確認(rèn)后，發(fā)現(xiàn)分別是因環(huán)境污染（食品塑料容器、工器具等）（24小時(shí)遷移水平達(dá)2000ppm）、原料富集特性（天然精油、浸膏等）（天然精油中zui低檢出值在20ppm以上，zui高達(dá)150ppm）等因素造成。以上該信息來自于，匯總企業(yè)上千個(gè)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果。若以當(dāng)前對(duì)食品添加劑的限值要求，來管理香料香精企業(yè)，將導(dǎo)致全行業(yè)因違法而停產(chǎn)，由此而將間接導(dǎo)致食品行業(yè)的停產(chǎn)。

    針對(duì)鄰苯二甲酸酯類的殘留*，事發(fā)地中國(guó)臺(tái)灣至今未對(duì)食品或食品添加劑制訂殘留*，香港制定的行動(dòng)水平僅針對(duì)zui終食品，歐盟2007/19/EC指令對(duì)與食品接觸的塑料材料中DNDP+DNOP、DEHP、DBP、DINP、DIDP、BBP制訂了相應(yīng)規(guī)定（見附件）。以上已制訂的*僅針對(duì)zui終食品，因香料香精無法直接食用且有加入量的自我限制特性，所以香料香精絕不能與zui終食品等同*值管理。  

    附：衛(wèi)生部公告2011年第16號(hào)食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第六批）

    鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，主要包括：

    鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、

    鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）、

    鄰苯二甲酸二苯酯、

    鄰苯二甲酸二甲酯（DMP）、

    鄰苯二甲酸二乙酯（DEP）、

    鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、

    鄰苯二甲酸二戊酯（DPP）、

    鄰苯二甲酸二己酯（DHXP）、

    鄰苯二甲酸二壬酯（DNP）、

    鄰苯二甲酸二異丁酯（DIBP）、

    鄰苯二甲酸二環(huán)己酯（DCHP）、

    鄰苯二甲酸二正辛酯（DNOP）、

    鄰苯二甲酸丁基芐基酯（BBP）、

    鄰苯二甲酸二（2-甲氧基）乙酯（DMEP）、

    鄰苯二甲酸二（2-乙氧基）乙酯（DEEP）、

    鄰苯二甲酸二（2-丁氧基）乙酯（DBEP）、

    鄰苯二甲酸二（4-甲基-2-戊基）酯（BMPP）