一、用途
真空脫氣機(jī)又名真空脫氣罐、真空脫氣器，用于經(jīng)均質(zhì)后的果汁在真空狀態(tài)下進(jìn)行脫氣，以防止果汁氧化，延長果汁儲存期。
在果汁加工中，果汁的去氧主要是采用真空法進(jìn)行脫氣去氧，即使果汁在真空狀態(tài)下分散成薄膜或霧點(diǎn)而脫去氧或其它氣體；真空脫氣機(jī)組是適用于各種果汁飲料或其它液態(tài)食物在真空狀態(tài)下進(jìn)行脫氣去氧；經(jīng)脫氣處理后的果蔬汁飲料，可以減少或避免果汁成分的氧化，減少果汁色澤和風(fēng)味的變化。
本設(shè)備配有液位浮球閥，能自動控制物料的液位，并有照明燈及視鏡，可觀察物料在真空室內(nèi)的脫氣情況。
本設(shè)備用機(jī)架將真空泵、真空脫氣罐、輸送泵（螺桿泵）有機(jī)地組合在一起，結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，易于維護(hù)保養(yǎng)，占地面積小，外觀漂亮。。
二、技術(shù)特性
1、生產(chǎn)能力：20 L/h～10000L/h
2、工作壓力：-0.054～-0.082MPa
3、水環(huán)式真空泵： SK-1.5B
抽氣量：1.5m3/min
極限真空：0.0047MPa
電機(jī)：4kw / 2900rpm
4、螺桿泵：流量：5.5T/h
允許范圍內(nèi)揚(yáng)程：39m
允許范圍內(nèi)吸程：8.5m
電機(jī)功率：3kw
5、總功率：7Kw
三、主要結(jié)構(gòu)及工作原理
本設(shè)備是由一個不銹鋼的真空脫氣罐、一臺螺桿泵和一臺水環(huán)式真空泵和機(jī)架組成；不銹鋼真空脫氣罐靠近底部裝有一個浮球閥門，能自動調(diào)節(jié)物料的液位，物料通過液位浮球閥，進(jìn)入罐內(nèi)的上部由噴管沿切線噴出，由上擴(kuò)散成膜狀沿罐壁下落，由于真空的作用，溶于果汁中的氣體就能不斷地逸出。設(shè)備的上部頂蓋接有真空表，并用接管與水環(huán)式真空泵相接，設(shè)備的錐形底部出口與螺桿泵相聯(lián)接；設(shè)備筒身附有可拆式視鏡以供觀察及清洗之便，機(jī)組的底部是一機(jī)架將這三臺機(jī)器有機(jī)地組合在一起，機(jī)架設(shè)有可調(diào)支腳，可調(diào)節(jié)設(shè)備的高低，頂蓋用鉸接結(jié)構(gòu)和筒身扣緊密封，拆裝清洗十分方便。
四、操作與維護(hù)
1、使用前、后，必須用熱水（90--95℃）對設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行清洗干凈，并用蒸汽進(jìn)行消毒處理。
2、進(jìn)行定期檢修，發(fā)現(xiàn)密封圈老化及損壞時，應(yīng)及時更換。
3、使用時要保持各密封部位良好，不得有漏氣現(xiàn)象。
4、要經(jīng)常檢查膜片壓力表，保持其準(zhǔn)確。
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