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   殺菌鍋設(shè)備在進(jìn)行殺菌操作時，其主要是通過加熱來進(jìn)行的，其能夠有效的對產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。殺菌鍋可以通過熱水循環(huán)、蒸汽以及淋水來對產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。因為其設(shè)備在進(jìn)行殺菌時擁有較高的溫度，所以需要將其安裝在具有良好通風(fēng)環(huán)境并能夠承受較高溫度的環(huán)境之中。
   雙層結(jié)構(gòu)的殺菌鍋設(shè)備在進(jìn)行安裝時，需要對其的安裝環(huán)境進(jìn)行檢查。并需要適當(dāng)降低殺菌鍋的安裝高度，使其能夠平行于地面，這樣就可以更方便的通過地面上的軌道將需要進(jìn)行殺菌的產(chǎn)品推入到殺菌設(shè)備之中。
   一部分的殺菌鍋雖然擁有的體積不是特別的巨大，但是其需要使用較高的溫度來進(jìn)行殺菌操作，所以其設(shè)備需要安裝在擁有較大的工作環(huán)境之中，并需要使得安裝環(huán)境之中具有較為良好的通風(fēng)狀況。其主要是因為設(shè)備采用的是加熱的方式來進(jìn)行殺菌操作，當(dāng)環(huán)境之中擁有較差的通風(fēng)效果時會導(dǎo)致環(huán)境之中會較為的悶熱，不利于設(shè)備的長時間運行。而且殺菌鍋的頂部需要與廠房頂部擁有一定的間距，防止廠房頂產(chǎn)生熱變形。
   通過殺菌鍋來對其內(nèi)部的產(chǎn)品進(jìn)行高溫殺菌時，這會因為產(chǎn)品之間的摩擦而產(chǎn)生靜電。為了防止靜電對設(shè)備產(chǎn)生一定的影響，需要對設(shè)備進(jìn)行導(dǎo)電。