食品機械設備網
技術文章
哪些工作原理以及方式是殺菌鍋所具備的
閱讀：109 發布時間：2022-10-6通過將殺菌鍋設備內部所具有的殺菌介質進行加熱，從而可以有效的使其能夠對產品進行殺菌操作。并且還能夠通過消除產品之中所具有的微生物從而可以使其所具有的保質期能夠得到提升。
殺菌鍋可以使用高溫蒸汽、熱水循環、高溫淋水以及水汽混合等方式來進行殺菌。高溫蒸汽是通過將高溫蒸汽導入到設備內部來對產品進行殺菌操作的，但是其會因為氣體所具有的導熱性較差，所以會使得設備內部的溫度分布的較不均勻。
而在使用熱水循環的方式來對產品進行殺菌時，其需要通過*的將產品浸泡在熱水之中，并通過對水流進行加熱來進行殺菌。熱水能夠在設備內部均勻的進行循環，從而會使得設備內部能夠擁有分布較均勻的溫度。
由于設備內部的壓力會隨著溫度的上升而提升，其可能會導致罐裝產品在進行殺菌時會出現跳蓋等現象產生，所以可以通過將壓縮空氣導入到設備內部來防止出現這種狀況。
想要了解更多殺菌鍋的相關信息請搜索以下鏈接