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        食品工業作為和人們生活息息相關的產業，發展速度越來越快，一些新的技術也層出不窮。
        低溫冷制漿技術是食品工業中一項新型生產技術，它采用冷態低溫方式將熱敏性物料進行破碎、輸送、榨汁及調配操作，整個過程可以控制到4攝氏度左右進行。
        常規制漿過程會破壞原料的組織，使原本穩定的生化反應體系變得不再穩定，并將被約束的酶釋放出來，從而造成原料中生化反應加劇。同時，制漿增加了微生物相對活動的范圍。所以采用常規制漿方式，會造成熱敏性物料變色，喪失營養成份和風味，甚至在加工過程導致產品品質*劣變。
        采用本技術進行制漿操作，可以擬制酶和微生物的生理活性，從而避免上述現象的發生，zui大限度保證產品的色澤、風味、口感、營養及功效等品質。可廣泛適用于食品、醫藥等行業。由于其低溫加工特性，可以保證產品品質，非常符合熱敏性物料的加工工藝要求。