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千葉豆腐絲加工設(shè)備的質(zhì)量口感區(qū)別，主要在于高速斬拌機(jī)的選擇。可以說，選購好了斬拌機(jī)，千葉豆腐就成功了一半。做千葉豆腐、魚豆腐的斬拌機(jī)具有特殊工藝要求，首先刀鍋間隙必須小于1.5mm，這樣斬切乳化度更加細(xì)膩；再就是刀軸必須是304食品級不銹鋼的，因為千葉豆腐1斤原料配比8斤水，這么高的含水量，普通45#碳鋼軸很容易生銹，軸承2周左右就不管用了，這也是很多廠家斬拌機(jī)便宜的原因之一。山東省諸城市春秋食品機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)的千葉豆腐設(shè)備全國，建有自己的千葉豆腐生產(chǎn)車間，用戶朋友來現(xiàn)場眼見為實，做的更加放心。

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