辣椒素檢測儀器     

簡介：

食用辣椒果實(shí)中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)稱為辣椒素。過量的辣椒素對人體有害，當(dāng)食入過多的辣椒素時會劇烈地刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺痛，誘發(fā)胃腸疾病。

辣椒素檢測儀檢測原理利用競爭酶聯(lián)免疫吸附原理定量檢測辣椒，辣椒醬及局部止痛劑中的辣椒素。檢測時先加入辣椒素及辣椒素酶標(biāo)記物到測試孔中，樣品中的辣椒素與辣椒素的酶標(biāo)記物競爭結(jié)合連接在微孔上的辣椒素抗體。混合并培養(yǎng)30分鐘之后，倒掉孔中的溶液，洗掉微孔中未結(jié)合的分子，然后加入無色的底物溶液，培養(yǎng)10分鐘，所有結(jié)合的酶標(biāo)記物使底物轉(zhuǎn)化成藍(lán)色物質(zhì)。顏色越深表明辣椒素含量越少，反之，辣椒素含量越高，加入停止液然后在儀器上讀取吸光度值，未知濃度樣品與標(biāo)準(zhǔn)吸光度值進(jìn)行比較，就可以得到樣品的辣椒素濃度。

產(chǎn)品特點(diǎn)

 ● 結(jié)果準(zhǔn)確、可靠，交叉反應(yīng)率高

 ● 檢測速度快，一小時即可出結(jié)果，檢測成本相對較低

 ● 可分析單個樣品，也可成批分析樣品

 ● 可半定量及定量分析

 ● 檢測范圍：1-100ppb

 ● 檢測限：1ppb

結(jié)果判斷

1. 半定量結(jié)果的判定，可根據(jù)樣品的吸光度值與標(biāo)準(zhǔn)的吸光度值來判定，樣品的吸光度值低于某個標(biāo)準(zhǔn)的吸光度值，則說明樣品的辣椒素含量大于此標(biāo)準(zhǔn)的辣椒素濃度，樣品的吸光度值高于某個標(biāo)準(zhǔn)的吸光度值，則說明樣品的辣椒素含量小于此標(biāo)準(zhǔn)的辣椒素濃度。

2. 定量結(jié)果判定，需要以標(biāo)準(zhǔn)的吸光率為X 軸，標(biāo)準(zhǔn)濃度的半對數(shù)為Y 軸繪制曲線圖，將標(biāo)準(zhǔn)濃度及吸光率的點(diǎn)用直線連接，根據(jù)樣品的吸光率在Y 軸上即可找到相應(yīng)樣品的濃度，如果樣品的吸光率大于zui小標(biāo)準(zhǔn)的吸光率或小于zui大標(biāo)準(zhǔn)的吸光率，即可說明此樣品中辣椒素的含量小于1.0ppb 或大于100ppb。樣品換算：用從曲線上計算出樣品的含量ppb/1000*稀釋倍數(shù)*16SU/ppm,即為樣品辣椒素的單位史高維爾（Scoville Heat Unit）簡稱SU。

儀器配置：

辣椒素檢測主機(jī)一臺

辣椒素檢測所需粉碎機(jī)一臺

辣椒素檢測所需離心機(jī)一臺

辣椒素檢測所需進(jìn)口一次性試劑一盒：96次/盒

大龍移液器一只

移液器吸頭20只

微型電子稱一臺

離心管10只

適用范圍：干辣椒、辣椒醬、或含有辣椒成份的樣品。

試劑儲藏在2-8度范圍內(nèi)，保質(zhì)期為一年。

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