碾米機的碾米部分可將稻谷一次性加工成大米，同時完成米、糠、碎米的分離。粉碎部分可用于粉碎稻谷、玉米、高梁、豆類、薯類、莖桿類及打漿。但被加工物的含水量與含雜量會直接影響米質及機器功效、負荷，用于其他作用則會導致與機器的預期用途相違背。主要用來把稻谷直接碾成白米，并將米、細糠、小碎米、谷咀自動分離，不需要經風車或離分離。
碾米機的注意事項如下：
1、糙米進入落料斗前，應檢查有無金屬物和石塊，以免損壞砂輪。
2、完畢應拉出前面轉動塊，將殘留地碾白室內的米糖清理干凈，以免影響試樣的準確性。
3、碾米精度需由糙米的品種來確定試樣數量和碾米時間，低精度試樣數量17-18g為宜，碾白時間稍短；高精度試樣數量20g為宜，碾白時間稍長。
4、當該機使用時間長和碾過高水份糙米后，米糠粘結砂輪影響精白度時，可用板手拆下砂輥，用鋼絲刷刷去糠粉，按原樣裝回即可繼續使用
