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陳經理
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辣條滾揉機原理 辣條滾揉機操作是在真空狀態下，利用物沖擊的原理讓肉在滾桶內上下翻滾，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌 漬的作用，使肉均勻的吸收腌 漬，提高肉的結著力及產品彈性，辣條滾揉機原理具有肺呼吸功能 ，讓產品在滾桶內做膨脹、縮小往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產品的肉部結構。辣條滾揉機操作人員必須經過培訓上崗，滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題，不得擅自拆裝，必須經過專業人員的現場指導或者交由專業的工作人員進行處理，保證安全性。
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