海鮮扇貝流態化速凍機它是一種能夠在短時間內凍結大量產品的高效率的凍結設備。可以有效、經濟地凍結放置在速凍機內部的多種多樣產品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調理食品，乳制品等，速凍機雖然效率快，但是現有液氮速凍機漏出氮氣。

海鮮扇貝流態化速凍機的分類：

海鮮速凍機有很多種可以分為隧道式速凍機，螺旋式速凍機，平板速凍機，流態化速凍機

的工作原理：

  首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上，凍品盤隨著網帶進入速凍室內的提升軌道，作步進提升運動，待凍品盤上升至過橋位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當食品隨凍品盤在速凍室內實現上述流程時，制冷系統產生的強冷空氣在風機和導風板的作用下形成一個穩定的水平環狀低溫氣流，與垂直運動的被凍食品進行熱交換，被凍食品實現快速降溫凍結，完成凍結過程。

流態化速凍機工作特點:
1.凍結效率高，凍結產品種類廣泛。
2.實現食品的連續單體速凍，且速凍效果好。3.采用機械風冷裝置，能耗低，操作簡便。
4.使用高壓風機，網帶采用變頻調節和時間指示器，實現精確加工。5.采用連續清洗、干燥裝置，清潔衛生。
6.凍結產品種類繁多，除了適用于果蔬食品連續凍結外，在不增添設施和改變裝置的情況下，還可以適用于海產品，如扇貝丁、蝦仁、魚片等連續快速凍結。
7.沖霜間隔時間長，保證生產的連續性，提高生產效率。