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廣州越能工業微波設備有限公司

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泡菜醬菜微波殺菌設備特點及應用

閱讀：65發布時間：2023-3-14

菜古稱葅，是指為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過腌漬及調味之后，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。泡菜微波殺菌設備主要解決醬菜的生物污染問題，有效延長醬菜的貨架期。如果出廠前未經處理的醬菜細菌含量嚴重超標，超標值從十幾萬甚至達百萬數量級，影響人們身心健康。

微波殺菌設備是利用微波低溫脈沖進行殺菌，對于玻璃灌裝食品，袋裝食品，微波對玻璃、蒸煮袋具有穿透性的作用。無需通過介質來導熱，微波直接對泡菜里面同時加熱，微波泡菜殺菌設備殺菌溫度低，食品在微波殺菌的過程中，溫度一般為70℃—80℃左右。這樣，泡菜等灌裝食品可包裝后再殺菌，有效避免了二次污染。

泡菜微波殺菌設備的優勢在于：
1.時間短，速度快，低溫殺菌。
2.殺菌，且殺菌、防霉、殺蟲等功效可同時進行。
3.產品質量好，極大程度的保留了物料的原有效成分，延長了物料的貨架期和保鮮期。
4.設備簡單，工藝，便于控制，節省占地面積，節約能源，改善勞動條件

應用范圍：醬菜殺菌設備適用于食品領域的各種食品殺菌設備。如：調味品、添加劑、蛋制品、肉制品、魚制品、海產品、、黃粉蟲、果片類、豆類、蔬菜類、菌菇類、面粉、淀粉、米面制品、豆制品、醬菜、鹵制品、飼料等物料。

廣州越能工業微波設備有限公司歡迎廣大客戶、洽談業務，我們竭誠為您提供優質服務。

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