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技術文章

探究真空滾揉機是什么工作原理

閱讀:1385          發(fā)布時間:2017-4-12
  相信大家對真空滾揉機有很多想要了解的,比如起到一個什么作用,工作原理是什么,真空的作用是什么,下面就讓我們一起來探討了解一下!
 
  真空滾揉機的工作原理:
 
  肉料在滾揉機的桶體內進行摔打,會與投入的料水有所接觸,桶體內抽真空后工作空間內是真空狀態(tài),料液在液體狀態(tài)下會尋找一個地方進行融入,這時候桶體是進行滾動的,自然而然的料水就會快速的進入到肉料中。一般物料與腌料會在45分鐘達到飽和狀態(tài),客人可以根據(jù)自己加工的物料在大小和腌制程度相應的調整工作周期。
 
  滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結著力及產品的彈性;可以提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加肉制品的出品率。
 
  滾揉機特點:
 
  1、具有連續(xù)真空功能。可以選擇真空滾揉機(固定真空度)和呼吸滾揉(真空常壓交替變化)兩種情況:配備真空表實時顯示滾揉桶內真空度。
 
  2、采用變頻無級調速,速度范圍3-12rpm(可以選擇1-4低速功能);可以選擇*化的加工工藝,提高生產效率;節(jié)約能耗;啟動平穩(wěn),降低機器啟動時的沖擊,延長設備使用壽命。選擇低速功能適用多種滾揉易變形產品,特別是禽類和漁產品。
 
  3、完善的加料和卸料解決方案。真空吸料口可兼作輔料添加口。
 
  4、高標準的衛(wèi)生設計。整機采用SUS304不銹鋼材料;滾揉桶內部精細拋光,無衛(wèi)生死角。
 
  5、可選的V型和單片型槳葉,不同的滾揉力度,適應不同的產品。
 
  6、采用合資真空泵,配置真空管路過濾器,選用高品質真空傳感器,提高真空系統(tǒng)的可靠性。
 
  7、設備自動裝料,自動出料,可翻轉滾揉

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