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      切丁機指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠、果凍仙草蜜等軟質食材及食品醬菜行業加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀的機器總稱，切丁機主要由機架、供切割物料用的殼體、推料撥盤、刀具總成、傳動系統和電器控制系統組成。切丁機材料選用必須符合食品衛生要求，機架、殼體、撥盤、料斗及與食品接觸的部件均由不銹鋼制作。

      切丁機在出廠時含有鋒利的切刀，變鈍后必須刃磨保持鋒利。啟動設備時，切丁機必須先手盤同步帶輪，確保切片裝置內無異物時，方可啟動電源。旋轉零件和高壓電源，維修設備時，首先要斷開和鎖上電源。清洗時，大型切丁機不得用磨砂材料、金屬工具、鐵刷和砂紙清洗任何零件，必要時，用木質或塑料工具刮鏟。

      為了確保安全，切丁機在使用之前都會有檢查的工作，下面就由我公司為您講解了關于切丁機使用前的準備與檢查：

      1、仔細檢查切丁機是否存在缺、損、松問題，確保機器處于完好狀態。

      2、檢查殼體內是否有異物存在，將殼體內異物清除掉，否則容易引起刀片的損壞。

      3、清理操作場地，檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符，接地標志處是否可靠連接地線。合上開關，按下“開”按鈕，檢查轉向是否正確（面對推料撥盤，推料撥盤逆時針方向旋轉為正確），否則，切斷電源調整接線。

      4、接通水源，以備使用。