我國糖果包裝產業逐漸邁向多功能化
閱讀：1449發布時間：2011-4-13
糖果、巧克力的包裝主要有三個作用，一是保護產品應有的光澤、香味、形態且可延長貨架壽命；
二是防止微生物和灰塵污染，提高產品衛生安全性；三是精美的產品包裝可以提高消費者的購買欲望和
商品價值。
目前，國內糖果、巧克力的包裝形式主要有扭結式包裝、枕式包裝、折疊式包裝。扭結式包裝是zui
古老的包裝形式，這種包裝形式多用于糖果，不僅可以通過高速、自動化的包裝機來完成，也可以通過
手工操作完成；枕式包裝在上流行于上世紀70年代，國內從80年代開始流行。由于枕式包裝機比較
普及，目前多數糖果、巧克力生產企業均采用枕式包裝。而折疊式包裝，多用于巧克力產品，糖果適宜
做成卷包、條包、合裝，這種包裝形式對包裝設備和包裝材料有較高要求。我國糖果、巧克力的包裝水
平與發達國家相比還有較大差距，主要問題是包裝裝備水平低、包裝材料種類少、包裝質量不高。要想
縮小這個差距，只有走技術革新之路，所以國內糖果、巧克力包裝應朝著包裝機的高速自動化、一機多
能化及包裝設計特色化方向發展。
近年來，國內糖果技術專家在引進合作、自主方面取得了可喜成績，在糖果設備方面先后推出
充氣奶糖生產線、膠體軟糖自動線、超薄膜真空瞬時熬煮機組、棉花糖生產線等；包裝機械有單扭結包
裝機、折疊式包裝機、高速枕包機等。巧克力設備方面有多功能花色巧克力澆注線、巧克力復合制品自
動線、巧克力擠出成型線、巧克力快速精磨機等。
多功能是新設備開發的一個重要趨勢，因為糖果品種花樣多、更新快，生產廠家對設備的要求是多
功能、適應性強。如新開發的巧克力復合制品自動線就具有生產糖果、復合巧克力及涂層產品的多功能
。整線生產中，可生產具有各種糖芯及不同疊層的高品質復合巧克力，如只用前端的成型部分，能生產
牛軋糖、太妃糖、瑞士糖、奶糖等矩形品種，如使用后端的涂層部分，則可適應各種產品的表面涂層要
求。
此外，現在新推出的設備大都采用伺服電機、光電跟蹤等新技術，使其自動控制能力大大提高。如
巧克力復合制品自動線，全線由近20臺機組構成，由于不同品種工藝要求的差異，不但有各機組本身調
整的問題，更有運轉過程中各機組之間的速度協調問題，該機組采用一臺總變頻器來控制各機組的調速
變頻器。
糖果、巧克力制造商在對標準化產品進行包裝時，一般都需要高速、自動化的包裝機，以追求規模
經濟的包裝成本優化。因此，近年來包裝機制造商研制開發出適合不同類型產品的高速、自動化糖果、
巧克力包裝機，例如針對傳統枕式包裝和一些適合雙扭結類產品用的扭結包裝機等。在這類包裝機上，
制造商采用了技術，如伺服電機、光電跟蹤、高速攝像等，以達到包裝機效能，目前已有每分鐘包
1500～2000粒的高速枕式硬糖包裝機。高速巧克力枕式包裝機則應更多地從設備與冷風包裝膜相配等方
面研制，以達到高速且不影響內在巧克力產品的質量。另外，與巧克力包裝機連接的傳送帶的自動轉向
、整理、急停、加速也被廣泛應用。其次，對于非標準化或季節性的產品，包裝機應設計靈活、輕便和
小巧。該類型設備不追求速度，而是尋求個性化的包裝和靈活性。另外，*的包裝設計也可以迎
合商品競爭，不斷創新，給人視覺沖擊力的效果，如市場上的瓶裝*口香糖，由于包裝改進后更適
合年輕人的消費心理，產品十分。
總之，糖果、巧克力的包裝形式應隨市場而定，包裝技術應隨產品特性而定。如果產品定位為
禮品，那么包裝形式就要吸引人，設計，如紙制、木制或金屬的包裝盒都是上選。對于大眾消費類
產品，包裝形式則應相對簡單，如枕式袋的包裝就頗受商家青睞，其形式簡單、技術成熟、包裝效率高
、且價格便宜。另外，有的產品采用的包裝技術還應取決于產品本身特性。如巧克力產品在較高溫度時
會產生脂肪析出，影響質量和外觀，因此包裝巧克力的枕式袋一般采用冷封技術。
而目前糖果的外包裝形式主要有枕式袋和立式袋（巧克力較多）兩種，其中，立式袋除了吉百利使
用西班牙博薩的自動包裝設備外，其他糖果企業，如雀巢、好時、金帝等都是采用預制袋再進行手工包
裝。
