鹽水注射機是將鹽水及輔料配制的腌漬均勻地注射到肉塊中，縮短腌漬時間，大大提高了肉制品的口味太出口率真。可根據工藝要求調節壓力，腌漬劑均勻連續注入肉中，達到的注射效果。本機設計嚴謹，結構合理，操作簡便，是肉制品加工過程中的理想設備。本機采用不銹鋼制造，設計合理，結構嚴謹，操作簡單，清洗方便，清潔衛生。本機設有保護裝置，當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞。
鹽水注射機生產能力強、噪聲低、電氣系統先進、技術含量高。在操作時要小心，操縱人員必需經由培訓上崗，在運行時突遇故障的話，不得擅自拆裝，必需經由專業人員進行處理，保證其安全性。因此鹽水注射機的使用是有規范的，具體是：
1.鹽水注射機加料：開啟真空泵，在達到一定的負壓的時候，將吸料管連接上吸料。
2.使用真空泵抽真空并保持真空度。
3.控制好運行時間，
鹽水注射機有專門的時間設置按鈕，可以根據不同的需要來進行設置。使其施展出zui大的效率。時間從秒-小時不同設置。
4.可以控制面板上的動彈時間來進行設置滾揉時間，
鹽水注射機出產時會有一定的間歇，可以根據不同需要來自定義設置。利便簡樸。間歇時間和工作時間為分別設置，擁有獨立的時間控制按鈕。
5.將控制版面上的旋鈕扳到“運行”，真空泵和充氣旋鈕扳到“開”，機器開始按設定方式運行。
6.工作結束后要休止
鹽水注射機的工作，旋轉控制面板的旋鈕到停的位置就可以，若是設置好了工作時間，在工作時間到后，機器就會自動休止運行。
7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到滾筒內外的壓力平衡后，古代滾筒將料放出，將料放出后，將設備進行清洗，使用專業的清洗劑配水進行清洗。zui后再用凈水清洗。
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