非油炸烘干波紋面生產線介紹

   非油炸烘干波紋面生產線屬自主研發的一種新型非油炸速食面。同非油炸波紋面一樣同屬掛面的升機產品，同時該產品在外形上也有別于波紋面和方便面，雖然都是塊狀形態但沒有波紋，花形可根據想象任意擺放（祥云狀、發髻狀、盤龍狀等等），外形多變（圓形、橢圓形，長形、方形等），只需更換模具即可。包裝形式上與波紋面類似，以面塊獨立或多塊塑料包裝，易于保存，便于攜帶，食用時可以做成拌面、湯面、炒面，還可以放入火鍋中，口感香滑爽口，不混湯的。

   手排面改變傳統的人工拉，伸，壓，揉，搓等手工，使用機械自動壓延切絲為多維立體形狀，使制做的面系列真正具有手搟面的,筋道，滑溜，爽口。營養價值豐富，食用方便，又因為高溫熏蒸，使得手排面更加健康衛生。

 主要由以下部份組成：
1、雙軸和面機；
2、熟化喂料機；
3、復合壓片機；
4、連續壓片機；
5、切面、給桿、上架裝置；
6、蒸面車；
7、高壓殺菌鍋；（用于蒸煮面條）
8、排面架；（流水線工作平臺）
10、烘干面盒1000個；
11、單層網帶式烘干機；
12、冷卻機。

 手排面的生產工藝流程：
原料混合—熟化—復合壓片—連續壓片—切條—自動上掛—蒸煮—造形—烘干—冷卻—包裝—成品

   非油炸烘干波紋面和烘干直條手排面品類的工藝技術和掛面主要區別在于面條切條后的折花整形和烘干方式。當前波紋面（無論是圓面還是方面）的折花整形多采用機械自動方式，手排面多采用人工折花成形；烘干階段都采用溫濕度比較恒定的烘干機高溫烘干。