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分析掛面行業(yè)的利潤(rùn)及方便面行業(yè)的利潤(rùn)
閱讀：6454 發(fā)布時(shí)間：2012-2-28
由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)面制品分會(huì)主辦的“第十一屆中國(guó)面制品大會(huì)”5日在京舉行。據(jù)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)的報(bào)告顯示，2010-2011年，中國(guó)面制品行業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出不同的格局和特征。方便面行業(yè)面臨較多困局，而掛面行業(yè)較多的展示了發(fā)展。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)孟素荷認(rèn)為，2011年方便面市場(chǎng)淡季拉長(zhǎng)成本上漲，情況不容樂觀，掛面行業(yè)利潤(rùn)基本穩(wěn)定，但行業(yè)發(fā)展面臨瓶頸。
她介紹說：2010年，大陸方便面產(chǎn)量501億份，產(chǎn)量恢復(fù)到2007年的水平，但利潤(rùn)下跌。進(jìn)入2011年，方便面市場(chǎng)淡季拉長(zhǎng)，原料價(jià)格及勞動(dòng)力價(jià)格上漲，方便面行業(yè)的發(fā)展形勢(shì)不容樂觀。孟素荷表示，“影響方便面行業(yè)成長(zhǎng)的三個(gè)主要因素是：被污名、市場(chǎng)流失、格局失衡。”
而相對(duì)于方便面的徘徊不前，掛面在近幾年取得了令人欣喜的成績(jī)。孟素荷認(rèn)為，掛面行業(yè)沒有像方便面那樣，承受著全面的、持續(xù)的原材料漲價(jià)壓力，因而保持了掛面利潤(rùn)的基本穩(wěn)定。2010-2011年增速遠(yuǎn)高于方便面，并吸納了方便面的部分消費(fèi)群體。但她表示，“掛面的發(fā)展同時(shí)面臨著標(biāo)準(zhǔn)缺失、勞動(dòng)力匱乏與新一輪擴(kuò)張構(gòu)成的三大瓶頸。”
據(jù)了解，未來5-10年，大陸食品產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入頗具深度的由量到質(zhì)的轉(zhuǎn)型與突圍中。在營(yíng)養(yǎng)與健康需求的引導(dǎo)下，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將進(jìn)入多元化的調(diào)整階段。中國(guó)面制品行業(yè)將把握機(jī)遇，努力創(chuàng)造由中華面制品世界的時(shí)代。
附往年方便面及掛面行業(yè)銷量及整體數(shù)據(jù)表：
方便面銷量整理數(shù)據(jù)表
掛面行業(yè)整理
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)孟素荷認(rèn)為，2011年方便面市場(chǎng)淡季拉長(zhǎng)成本上漲，情況不容樂觀，掛面行業(yè)利潤(rùn)基本穩(wěn)定，但行業(yè)發(fā)展面臨瓶頸。
她介紹說：2010年，大陸方便面產(chǎn)量501億份，產(chǎn)量恢復(fù)到2007年的水平，但利潤(rùn)下跌。進(jìn)入2011年，方便面市場(chǎng)淡季拉長(zhǎng)，原料價(jià)格及勞動(dòng)力價(jià)格上漲，方便面行業(yè)的發(fā)展形勢(shì)不容樂觀。孟素荷表示，“影響方便面行業(yè)成長(zhǎng)的三個(gè)主要因素是：被污名、市場(chǎng)流失、格局失衡。”
而相對(duì)于方便面的徘徊不前，掛面在近幾年取得了令人欣喜的成績(jī)。孟素荷認(rèn)為，掛面行業(yè)沒有像方便面那樣，承受著全面的、持續(xù)的原材料漲價(jià)壓力，因而保持了掛面利潤(rùn)的基本穩(wěn)定。2010-2011年增速遠(yuǎn)高于方便面，并吸納了方便面的部分消費(fèi)群體。但她表示，“掛面的發(fā)展同時(shí)面臨著標(biāo)準(zhǔn)缺失、勞動(dòng)力匱乏與新一輪擴(kuò)張構(gòu)成的三大瓶頸。”
據(jù)了解，未來5-10年，大陸食品產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入頗具深度的由量到質(zhì)的轉(zhuǎn)型與突圍中。在營(yíng)養(yǎng)與健康需求的引導(dǎo)下，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將進(jìn)入多元化的調(diào)整階段。中國(guó)面制品行業(yè)將把握機(jī)遇，努力創(chuàng)造由中華面制品世界的時(shí)代。
附往年方便面及掛面行業(yè)銷量及整體數(shù)據(jù)表：
方便面銷量整理數(shù)據(jù)表
掛面行業(yè)整理