膨化豆類拉絲蛋白整條線生產機械

植物組織蛋白生產線是公司為適應食品市場的需求，利用低溫豆粕或花生粕為原料，生產如瘦肉狀

態有咀嚼干的新型產品，可廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品、速凍食品等行業。 公司在此基礎上將植物蛋白質經特殊工藝生產加工，而形成的具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物拉絲蛋白。

植物拉絲蛋白用盛潤機械專業的雙軸擠壓機，經過特殊工藝流程及精確的控制系統，將食品物料混合進入擠壓機后，加熱與反應，使得原料中蛋白質變性，而形成新的交鏈與纖維狀構造，達到可塑性的熔融狀態，被推送至?？诔尚停蔀橐环N具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物性拉絲蛋白。

研制生產的植物組織蛋白生產線是在國外設備的基礎上，結合我國國情自主開發的組織蛋白生產設備.該組織蛋白生產線以豆粕為主要原料，經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質分子打開成鏈狀并重新組織化，形成層片狀纖維結構；其產品營養價值高，具有肉的狀態和口感，不含膽固醇和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點，廣泛用于各類行業。

經攪拌、擠壓、膨化等機械制成的產品。其營養高、功能性較好，有以下特點：

1、經過膨化機膨化，使其蛋白質分子重新排列整齊，具有同方向組織結構，類似肉樣的多孔組織，因此有優良的保水性與咀嚼感；

2、經過短時高溫、高水份與高壓力下加工，消除了大豆中所含的各種有害物質（胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等），提高人體對蛋白的吸收消化能力，營養價值顯著增加；

3、膨化時，由于出口處迅速減壓噴爆，可以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白質食用后的產氣性；

4、大豆組織蛋白有良好的保油性，用它做出食品干凈，不油膩；

5、使用方便，用室溫水浸泡30分鐘，便可添加做成各種食品；

6、大豆組織蛋白不含膽固醇，患有心血管病的人可以放心的食用；

7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白，含有人體必須的八種（亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和纈氨酸）；

8、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型；從顏色上分有原色、紅色，使其實現的用途更加廣泛

膨化豆類拉絲蛋白整條線生產機械

【原料】

以低溫豆粕、分離蛋白、谷元粉等為主原料添加各類營養元素

【產品】

拉絲蛋白、組織蛋白、素肉、麻辣食品等

【生產工藝】

原料配制→混料→擠壓膨化成型→提升→干燥→冷卻→包裝

【設備配置】

拌粉機→螺旋上料機→雙螺桿膨化擠壓機→切斷機→提升機→多層烤箱→冷卻線→包裝機

1、拌粉機：根據生產線產量的不同選用不同型號的拌粉機
2、上料機：利用電機為動力螺旋式輸送，確保上料方便快捷。

3、膨化機：根據生產線產量的不同選用不同型號的膨化主機，產量可從100kg/h--500kg/h不等，

4、切斷機：將蛋白肉切成塊狀
5、風送機：將物料輸送到烤箱。

6、多層烤箱：烤箱多為電烤箱，也可以利用天然氣，油，煤等方式熱風烘干，溫度在0-200度之間通過控制柜自行調節，內部為不銹鋼網帶，可以調節烘烤時間，有三層、五層、七層不銹鋼烤箱；

7、冷卻機：產品進行冷卻，便于包裝