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任菲
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微波水果麥片烘干殺菌設備簡介
微波殺菌設備一種于對食品或特殊產品進行殺菌的機械，巴氏滅菌法、高溫殺菌法、低溫殺菌法、紫外線殺菌法、微波殺菌法等。微波輻射對生物體相互作用具有雙向性，如果微波劑量超過生物體耐受量閉值，都將對生物體造成傷害。但如果低于閥值，微波輻射對生物體的生理活動卻能起到、催化作用。殺菌過程是制造一個人為環境，讓細菌處于這樣一個環境中受到影響來達到不利于細菌的生存而殺菌的目的。巴氏殺菌制造人為環境是熱力場(或稱溫度場)，讓組成細菌的蛋白質，受熱凝固終止其生命。食品微波殺菌機可以根據用戶的實際產品和產量來設計制造不同規格的微波殺菌設備
微波水果麥片烘干殺菌設備概述
微波殺菌表現為微波與生物體及其組成的基本單元--細胞之間相互作用后，生物體的細胞生理活動變化和反應。與食品等行業的巴氏加熱殺菌法比較，同樣殺菌溫度下，所需殺菌時間短，在相同殺菌條件下，菌致死的溫度比較低。能同時對被殺菌物料表里實施整體殺菌。縮短殺菌周期，并保證殺菌工藝的一致性。
微波殺菌原理分析：微波對生物體作用的結果，生物體作為極性介質吸收微波能量后產生兩種效應：熱效應和非熱效應(也稱生物效應)。這兩種效應都會影響生物體的生理活動變化和反應。微波對生物體的熱效應是生物體吸收微波能量在體內轉化為熱能(熱量)，使自身溫度升高，出現組成生物體的蛋白質產生熱變性而凝固 的現象。其后果對于細菌來說將致死，這是巴氏殺菌的理論基礎。就微波對生物體的熱效應而言，這一點與巴氏殺菌效果是相同的。但微波輻射對生物體的影響遠不止于這一點。
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