在食品加工技術發達的今天，對于已司空見慣的超大批量生產，且需延長貨架壽命的各類食品，殺菌技術的“保駕護航”至關重要。傳統的殺菌手段，諸如高溫殺菌、巴氏殺菌、輻射殺菌和高壓殺菌等，由于設備大、處理時間長、對食物口味影響大，難以滿足市場和行業的發展需求。而微波能殺菌技術的應用和發展，則有效地解決了傳統手段所難以逾越的技術瓶頸。

微波殺菌是基于食品中微生物同時受到微波熱效應和生物效應的共同作用，在極短的時間內達到殺菌效果，而不影響產品色香味形的新型殺菌技術，既安全環保又節能，近年來在國內食品行業被廣泛使用。作為國內較早涉足微波能設備研發生產的企業，山東科弘微波能有限公司始終堅持自主創新，立足民族品牌戰略，歷經十載發展為當前國內規模zui大、技術實力雄厚、產品門類齊全、具有提升競爭能力的微波能設備專業制造廠家，“科弘微波”也成為業界一塊響當當的金字招牌。

【創新篇：給力自主創新市場潮流】

創新是企業的核心競爭力，擁有高水平的自主創新能力是企業的制勝法寶。自企業成立之日起，科弘總牟海鋒就特別強調創新的作用，“企業高度重視校企合作，與國內多家科研院所達成了戰略合作協議和“產學研”合作模式，牢牢把握創新核心環節的主動權，掌握核心技術的所有權，科弘微波的成功模式就是在創新中求發展。”據介紹，科弘微波始終堅持以科技促發展的理念，緊跟市場動向，以客戶需求為著力點，集中精干的研發團隊攻堅克難，在微波能技術工業應用領域捷報頻傳。

2007年，科弘微波通過自主研發的技術，在不改變鮮花外觀和營養價值的基礎上，成功開發出微波鮮花烘干殺菌設備，與其加工產品——河北香菊共同走出，創造了設備與產品在出口效果上相得益彰的成功范例。據介紹，河北香菊被譽為“中國*菊”，其*的觀賞、食用和藥用價值博得了市場的青睞，但由于鮮花保質期短，而當時國內在“既能保持鮮花的特色，又能保留其營養價值”的鮮花類烘干殺菌領域內的研究尚屬真空。沒有任何可以復制的成功模式，只能硬著頭皮往前沖。科弘微波協手石家莊香菊科技學會和河北農林科學院，對該項技術進行了艱苦的鉆研，經過近一年的種植與試生產，終于開發出了合格的產品，既*國內鮮花類烘干殺菌技術的空白，也贏得了市場的高度認可。

給力創新，止步。由科弘微波自主研發的“微波中草藥煎藥機”，經國家局正式審核通過獲得證書；自主研發的微波解凍調溫技術，更是主導了我國食品解凍工藝的發展方向；自主研發的糧食烘干和殺菌技術，對我國糧食加工和貯存意義重大……有業界專家曾如此評價科弘微波，“作為非標的工業微波行業來講，產品并不多見，科弘微波的成就很了不起。”由于在自主創新方面業績突出，“科弘現象”儼然成為了行業創新的標簽。

【品質篇：品質決定成敗讓成為習慣】

“品質為王”是這個時代的典型特征，決勝市場必須要有*的產品做支撐。“在這個‘無品質不買單’的消費時代，要打動消費者，保證產品的性能和的品質是首要因素。科弘微波能走到今天的地步，*是靠品質說話，產品不達標，其余的都是空談。”繼科弘2002年成立以來，后在濟南有幾家，逐漸跟風進入微波行業，結果“如今一家偃旗息鼓，一家不溫不火，只有科弘*，熱火朝天，呈現出旺盛的發展勢頭。”

“*的產品就是企業的尚方寶劍，擁有者才會免遭被市場淘汰的厄運。”據介紹，科弘微波嚴格按照在山東省備案的Q/01KH企業標準組織生產，采用*技術GMP、FDA標準，在生產的各個環節嚴把質量關，確保每個新產品都是精品。其自主研發的2450MHz系列微波設備，利用極性分子自身碰撞、摩擦從產品內部產生熱量，烘干快、成本低、效率高、產品無細菌滋生，有效地解決了長期困擾行業發展的技術難題。“頻率915MHz微波設備在國內用量并不多，但由于其優于2450MHz的穿透力，特別在魚肉制品的解凍方面效果很好，深受用戶青睞。”據牟海鋒介紹，該套產品擁有解凍速度快、解凍均勻、食品營養不流失、降低肉損率、連續運轉可靠性高、安全衛生等六大特點，工藝和品質明顯*于國內同類產品，在贏得訂單的同時，也為我國食品解凍工藝的發展方向作出了巨大貢獻。

“塑造*品質是有規律可循的，并不是自己一味的埋頭苦干，有時候也要善于引進外界的資源。”牟海鋒告訴記者，現在科弘微波產品的零部件都已經從以前的市場采購轉變為到企業定購，“這樣就有效保證了產品性能和質量的穩定性。例如科弘微波能設備上的一個軸流風機，以前市場采購時，由于該部件魚龍混雜，經常出現質量問題，讓售后服務人員忙得疲憊不堪，還容易被客戶誤會。現在訂購了產品，質量和性能都有了保證，也大大降低了企業成本。”據介紹，科弘微波負責產品的安裝、調試、培訓；對旗下所有產品實行“三包”，保修一年和終身技術服務，“始終將用戶利益擺在*。”

【篇：與時代同行民族品牌鏗鏘前行】

“企業間的競爭，zui終都要回歸到品牌的競爭，形成擁有自主知識產權的核心品牌是企業發展的zui終目標。”牟海鋒表示，將民族品牌的意識植入科弘微波的DNA，是企業戰略發展的關鍵步驟，“在打造民族品牌方面，有很多值得我們學習借鑒的成功案例，諸如省內的海爾集團，盡管其成功模式難以復制，但卻給了我們啟示：正確的選擇，加上堅持不懈的努力，就會zui終走向成功。”

據介紹，科弘微波目前擁有國內新一代“科弘”(KH)品牌915MHz、2450MHz兩大系列40多種型號、規格的微波能應用設備。為國內外的食品、醫藥、化工、冶金等多個行業提供技術、質量可靠的設備，其各項主要技術指標居于水平。公司連續八年被評為“濟南市守合同重信用企業”，2006年被中國中輕產品質量保障中心授予“推廣產品”，2007年榮獲“濟南”，2008年榮獲“山東省商標”。

在國內早已小有名氣的科弘微波，大力實施“走出去”戰略，開始了在市場上的南征北戰。“把產品放在市場，一是擴大自身品牌的影響力，也讓產品接收考驗；二是與近距離接觸，增進了解取長補短。”牟海鋒表示，科弘微波利用國家優惠政策，調整出口產品結構，陸續推出市場上適銷對路的微波能設備，成效顯著。據介紹，在產品進軍馬來西亞等東南亞國家市場以后，科弘微波又陸續在非洲、土耳其、加拿大、俄羅斯等國家和地區連奏凱歌，尤其是一批用于食品烘干、殺菌場合的微波能設備成功出口到消費水平居非洲的南非，意味著公司產品在非洲市場已取得決定性勝利。

展望未來，牟海鋒不多的話語中透露著一股堅毅：踏實地走好每一步，與時代同行，以打造民族品牌的理念鞭策自己，科弘人一直在努力。