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真空包裝機原理是由真空系統、抽充氣密封系統、熱壓封合系統、電器控制系統等組成。真空包裝是將包裝袋內抽成低真空后，當即自動封口，由于袋內真空度高，殘留空氣極少，抑制細菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變和*，同時對某些松軟的物品，經真空包裝后，可縮小包裝體積，便于運輸和貯存。該真空包裝機技術是以塑料復合薄膜或塑料鋁箔復合薄膜為包裝材料，對固體、液體、粉狀、糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學藥品、電子原件、精密儀器儀表、稀有金屬等進行真空包裝或真空充氣包裝的真空包裝設備。
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