臘肉真空滾揉機生產廠家

臘肉真空滾揉機生產廠家

我廠生產的GR-50-2500臥式真空滾揉機是容量50-2500L系列產品，用戶可根據產量，選擇容量50L 100L 1000L 1500L 2000L 2500L中的任何一種機型。

一．工作原理

該機能將肉塊在真空狀態下采用圓通內導板自擠壓原理進行滾揉，但筒體轉動時肉塊在真空狀態下膨脹，纖維組織拉開后，按導板導向往里擠壓，肉塊經自我摔打，互相擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同事能使添加料（淀粉等）高度深入肉塊纖維組織內部與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好、成品出量高的目的。

該機自動化程度高，機體圓筒的轉停運行由*的數顯時間繼電器自動控制，用戶只要按工藝要求設定滾揉、間歇及總運轉時間后，該機即可按規定時間循環運行，到總時間會自動停止。本機的真空度范圍是由*的電接點真空表自動控制，能將真空度控制在設定的真空度范圍之間，即可節約操作時間，

二、轉動結構

該機采用擺線針輪減速器，將電機動力平穩傳至筒體，其方式為擺線針輪減速器經鏈輪鏈條帶動筒體主動軸，反轉滾揉，正轉出料。

三、保養

1.每次工作結束后需打開真空油水分離器底閥開關，放盡積水，清除真空吸入物，清洗真空油水分離器，保證真空管路暢通。

2.真空泵應每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內油已被污染，則應及時換油。換油之前泵必須空載正轉15分鐘，讓油加熱后停泵，旋開放油塞，將污油放盡，用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油（新油為10#汽油機油、各汽油加油站均有售）。真空泵的維護與保養可參照真空泵使用說明書執行。

3.經常檢查蝸輪減速機的油位，如發現油位低于油窗高度1/2時應及時加注30#機械油。