酸菜滾動式真空包裝機是現代新型的包裝機械，進口主機、微電腦控制，主要元器件為進口元件，工作室采用不銹鋼厚板加強結構，既能方便清除，又堅固耐用，能防止因包裝酸、堿、鹽等物品而引起的腐蝕、生銹。 整機可傾斜四種角度，可滿足各種包裝要求。滾動式連續包裝，提高工作效率。緩啟動、緩停輸送裝置，定位更準確。該機200型真空泵真空度高，使用及維護方便，排氣潔凈，結構緊湊，占用空間小，運行平穩，噪音低等特點。特別適用于稍大點的包裝，如鹵制品、醬菜、豆腐干、蔬菜、冷凍產品、水產品等
酸菜滾動真空包裝機操作方法如下：
將酸菜裝入塑料袋后，放在傳送帶上，利用電氣程序控制傳送系統，使傳送帶向前移動一個工作位置，隨后真空室蓋下落，真空泵對真空室內抽氣，通過調整抽氣時間控制真空度，以達到不同物品對真空度的不同要求，隨后同時加熱加壓將塑料袋封口，然后使真空室回氣，回氣結束后，控制真空室上升，完成一次循環。
酸菜真空包裝機專為包裝含水量大的產品而設計，采用微電腦操作面板全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優點，這些優點使該設備便于清洗。
