真空充氮氣包裝機是采用氧氣、氮氣、二氧化碳等混合保鮮氣體進行混配，盒式真空包裝機根據產品性質對包裝盒內進行氣體置換，控制細菌微生物的快速繁殖，有效的延長食品的保鮮期和貨架期。根據產品不同充入的保鮮氣體就不同。
該設備采用PLC觸摸屏控制器，操作人員可以對真空時間、充氣比列、封口溫度生產包裝參數進行設置，包裝程序操作簡單、便于操控等優點。適用于鹵制食品、果蔬、肉品、農產品、水產品、腌漬物、素食品、豆餡、調理食品等產品的包裝。
真空充氮氣包裝機的特點如下：
1、整機采用光滑不銹鋼制造，經久耐用。
2、延長肉類的保存期。
3、抑制生長，保鮮性好。
4、食材不易變形，保護肉制品的形態和構造。
5、保護食材纖維，防止肉制品內脂肪流失，長久保持肉質原味。
6、保鮮性強，保持肉制品的自然色。
7、保質期長，延長肉產品的保存期間。
