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技術文章
怎樣制作出美味好吃的雞蛋漢堡
點擊次數：673 發布時間：2020-10-20
雞蛋漢堡不僅可作為早點、快餐銷售，還可作為休閑食品，只要購買一套雞蛋漢堡爐具，再購一些雞蛋、面粉、肉、蔥及液化氣瓶，下面來介紹雞蛋漢堡的制作方法。
一、需要準備的原料
三、制作方法
待油燒熱后用勺將面糊舀入一個模型（約占模型濃度的一半）,繼續加熱1－2分鐘，隨后在面糊 上面打入一個雞蛋,放入少許肉、幾片火腿腸及蔥花，并撒上適量的鹽,繼續加熱至基本熟，用水果刀和膩子刀將前 面已基本煎熟 、有雞蛋的半個漢堡從模型中倒側，然后往模型底部加入約半個模型的面糊，后將有雞蛋的一面 朝下放入擺正在模型內，繼續加熱，直至熟透即可。也可再翻過來煎一次，以便熟得更透、更快一些。
一、需要準備的原料
雞蛋、面粉、食用植物油、鮮豬油、火腿腸、蔥花、食鹽等。
二、生產過程：
二、生產過程：
（1）調制西糊：將面粉放于盆中，加入適量的水攪拌成糊狀（如同稀漿糊一樣）,加入適量食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
（2）模具預熱:將模具放在煤爐上加熱,然后向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油（如花 生油、菜籽油等）。
三、制作方法
待油燒熱后用勺將面糊舀入一個模型（約占模型濃度的一半）,繼續加熱1－2分鐘，隨后在面糊 上面打入一個雞蛋,放入少許肉、幾片火腿腸及蔥花，并撒上適量的鹽,繼續加熱至基本熟，用水果刀和膩子刀將前 面已基本煎熟 、有雞蛋的半個漢堡從模型中倒側，然后往模型底部加入約半個模型的面糊，后將有雞蛋的一面 朝下放入擺正在模型內，繼續加熱，直至熟透即可。也可再翻過來煎一次，以便熟得更透、更快一些。