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殺菌鍋的詳細區(qū)別
閱讀：9892 發(fā)布時間：2017-2-13- 殺菌鍋概述:
中鼎殺菌鍋采用SUS304不銹鋼材質制造，符合國家食品質量安全出口標準，使生產的食品色澤鮮艷，味道鮮美。
1、結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。
2 、殺菌鍋特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
3、殺菌鍋用途：殺菌鍋主要用于食品深加工行業(yè).醫(yī)藥等各個領域!
二、殺菌鍋分類：
A:從控制方式上分有四種:
1、手動控制型殺菌鍋：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動控制型殺菌鍋：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
3、電腦半自動控制型殺菌鍋:采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±1℃。
4、電腦全自動控制型殺菌鍋：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.5℃。
B:殺菌鍋從殺菌方式上分有三種：
1、 熱水循環(huán)式殺菌鍋：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌鍋：熱水蒸汽式殺菌鍋是使用zui普遍的一種殺菌設備，可根據不同產品進行不同工藝的殺菌，達到*滅菌的效果，延長食品保質期的目的。分為手動和半自動型，結構簡單、操作方便、易懂。適合已經有蒸汽源的企業(yè)加工食品的熱力殺菌使用。
3、淋水式殺菌鍋：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
C:殺菌鍋從罐體結構上分有三種：
單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯式殺菌鍋、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、旋轉式殺菌鍋
設備簡接冷卻的采用是為了避免溫度突然下降或受到熱沖擊，避免容器的損壞（如，玻璃罐、塑料容器，金屬罐等)。整個冷卻過程是間接的：工藝用水通過熱交換器的一邊，而冷卻水通過另一邊。
1、 直接加熱間接冷卻，冷卻水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需用于水處理化學制劑。
2、 減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。
3、 少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達到預定殺菌溫度。
4、 水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成的溫度分布。
5、 低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
6、 的壓力控制，整個生產過程壓力在不斷調節(jié)，以適應產品包
裝內部壓力的變化，使產品包裝的變形度達到zui低,特別適合含氣包裝的產品。
7、整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制（德國西門子），一次性完成，無需人工操作，采用觸摸屏進行操作，所有時間由模擬感應器和自動控制閥控制，可從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝，壓力和溫度程數字化顯示。
三、售后服務：
1.殺菌鍋產品承諾:一年三包+終生維修+量身定做+*跟蹤服務是中鼎機械公司的服務宗旨，并配有多位技術全面的工程技術人員*，為客戶解決技術難題。
2.公司提供全套的安裝調試、維修、培訓、技術咨詢等售前售后一條龍服務。 *的技術，可靠的質量，合理的價格，完善的售后服務，公司務求使您獲得的產品和服務。
3中鼎機械公司遵循“誠信、專業(yè)、創(chuàng)新”的經營宗旨，愿與各界人士攜手合作，共謀發(fā)展，建立*穩(wěn)定的合作關系，熱情歡迎國內外客商參觀指導。