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濰坊鴨蛋殺菌鍋* 殺菌鍋正確操作規程

閱讀:2310          發布時間:2017-11-10
  濰坊鴨蛋殺菌鍋* 殺菌鍋正確操作規程
 
  1、殺菌鍋操作方法
 
  (1)先將90℃的熱水注入裝好貨物的罐內;
 
  (2)加入罐內0.15Mpa的壓縮空氣;
 
  (3)開蒸汽閥門,升溫;
 
  (4)達到規定的溫度時,關閉進行蒸汽閥門,使溫度恒定;
 
  (5)在恒定的溫度下,保持到所需要的時間(不同的產品保溫的時間不同)
 
  (6)達到保溫時間后,排出罐內熱水,同時注入涼水,并保持罐內壓力穩定(一般在0.18-0.2Mpa)壓力降低,需要空氣壓縮機補氣,
 
  2、觀察水位計,涼水注滿以后,如溫度指示在30℃-50℃左右,降溫工作完成,排出罐內適量涼水,泄壓、開蓋、取貨。
 
  3、本設備嚴禁超過設計壓力(0.3Mpa),超過設計溫度(140℃)運行,
 
  4、操作人員應嚴格遵守安全操作規程和崗位責任制,并經常保持安全附件齊全、靈敏、可靠,發現不正常現象應及時處理,
 
  5、殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計安全附件,在使用過程中應加強維護與定期校驗,本設備的安全閥開啟壓力等于設計壓力,應經常保持靈敏、可靠、防止隨意調整,壓力表精度不低于2.5級,無鉛封壓力表不得使用,其準確度至少應每年檢驗一次,壓力表指示失靈、刻度不清、表盤破裂、泄壓后指針不回原位、鉛封損壞等情況,均應立即更換,溫度計應進行定期校驗,使用前應以標準溫度計校正,以后每年應校正一次,凡水銀柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃,則送修或更換。
 
  6、殺菌鍋應定期檢查,每年至少進行一次外部檢查,每三年至少進行一次內部檢驗,
 
  7、在使用過程中應經常駐機構對鎖塊、主動圈蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹潤滑脂和機油,以保證摩擦面處于潤滑狀態,
 
  8、鍋身法蘭面上的密封圈因老化,缺損和摩擦過大時,應及時更換保證密封,防止泄漏。

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