做蛋撻嘛~~講究的就是簡單快捷味道好，有了電烤箱大大簡化了過程和時間(方子是8個蛋撻皮的用量，可根據情況加減乘除啊~~)

用料：  

  純牛奶     50ml              蛋黃     2 個          煉乳     一小勺

  淡奶油     100ml            白糖     16g          蛋撻皮       8  個

電烤箱蛋撻配方的做法：

  1.純牛奶、淡奶油、煉乳、白糖放一個碗里攪啊攪，直到砂糖融化，可以放微波爐里叮一會，這樣比較快哈~~注意，攪啊攪不是打發！！！

  煉乳沒有的話也可以不放，不過糖就要多一點，放了煉乳的話，糖就可以少一點，總之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多會膩的……

  2.等溶液不那么熱的時候把蛋黃放進去攪啊攪~~只要蛋黃哦！！不要蛋清！！然后就變成淡黃色的蛋撻液了。不要打發哦！打發就變成蛋糕塔了.

  3.把蛋撻液倒進蛋撻皮里，七八成滿的樣子.

  4.把蛋撻們放進烤盤里，送進電烤箱。

  電烤箱預熱220度，烤大概15—20分鐘。觀察蛋撻上色，有焦化基本上就差不多了.

  5.取出來，放涼之后就開動吧！覺得膩可以烤好之后切點水果放上面，草莓季當然是草莓君咯！

小貼士

  1、煉乳沒有的話也可以不放，不過糖就要多一點；放了煉乳的話，糖就可以少一點。總之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多會膩的……

  2、蛋撻皮我一開始用的俏農的，結果發現烤出來的蛋撻一股子面粉味，雖然也很好吃，*涼透之后面粉味基本就沒有了，可是總覺得不滿意啊~~聽說KFC用的思念的蛋撻皮，下次決定試試看……

  3、有很多方子的蛋撻液都放了低粉，可是……經過實踐證明，不放低粉的蛋撻才會真正的嫩滑香濃！！蛋味和奶味才會更好的表現出來！！！沒有低粉的蛋撻咬下去才會有嫩嫩嫩到不行的感覺！！！！放了低粉總覺得是蛋糕撻……

  4、做蛋撻的前提還是要有一個功能強大的電烤箱的！

電烤箱
Electronic Oven
型號(Modie)：EB-70RC 
規格(Size)： 760x499x511mm
電壓(Volts)：220V
功率(Power)：2.2KW 
凈重(Net weight)：11kg