投資肉牛屠宰、加工企業前必須考慮因素
如何選擇具有投資價值的肉牛屠宰、加工企業？可以從以下幾個方面進行考慮，企業只有擁有以下的資源、門檻和經營能力，才是真正適合風險投資進一步考察的企業：
1.肉源的把控能力強：中國牛肉肉源2007年以來出現了較大短缺，各大屠宰企業的收牛人員，成為在全國肉牛養殖區之間流動的“牛販子”。全國肉牛養殖分5大區域：東北、華北、西北、中部、西南。這5個區域的養殖品種差異較大，屠宰企業外出收購的牛，數量和品種很難保證一致。牛和牛、雞不一樣，不同品種的牛的肉質差異很大，不同品種雜交的牛產出的牛肉也不同，所以要長期成批量的供應牛肉就要有的肉牛品種和大量的牛源。在肉源的把控上，需要企業融入地方，和當地政府處理好關系，在養殖戶面前樹立長遠、良好的口碑，做到牛來收牛、現金交易。
2.*的屠宰加工設備和生產工藝：俗語“殺雞焉用牛刀”從一個側面說明牛刀是屠宰行業的*設備，同樣也表明，在肉牛屠宰行業里，企業沒有“金剛鉆”是做不起來的。目前的屠宰設備生產商有德國弗蘭德、荷蘭施托克、芬蘭KT、意大利GRASSELLI、日本桑瑪士、德國吉塞等。好的刀鋸，能夠一次屠宰萬頭以上而不磨損，能夠*實現設計產能，而不是僅僅停留在圖紙上。
3.團隊經營、管理能力強：所有肉類行業中，牛的屠宰是zui復雜的，古有“庖丁解牛”，說的就是屠戶中之高手，均以解牛為評判標準。肉牛屠宰、加工企業的管理一定要跟上，從管理中能夠大幅度提高產品的價值。管理上的嚴格控制，能夠將分割的牛肉上一個檔次，產品分割的越細致，價格就越高。不同的細分市場有不同的加工規格要求，需要加工生產線的柔性化。設備、加工工藝和技術工人的嫻熟度影響牛肉產出率。市面上的牛胴體肉，根據不同部位，有18種之多。而牛胴體肉只有6種。如果分割不細致，那生產出來的牛肉，只能和普通牛肉一個價了。我們在這個行業經營了十幾年，目前在技術師傅這方面有充足的資源，如有需要可隨時跟我。
4.化準備充足：中國目前的牛肉消費，是處于牛肉、雞肉、魚肉、羊肉之后的第五位，總的消費數量還不足以支持現在的全國屠宰設計產能，許多企業將產品出口，主要出口目的地是中東各國和香港地區。具有穩定的國外銷售渠道和訂單需求，將是肉牛屠宰、加工企業未來發展的基石。
5.其他：還有一些別的用來判斷行業的指標，諸如品牌、規模、地位等，下面給出一個評分權重，對企業投資價值的判斷提供一些幫助。
