斬拌機是肉類制品生產制作工藝中的重要設備,更是腸類生產加工不可少的。它不僅將豬、牛、羊、魚等各種肉類、脂肪等原料,而且還能夠將其它原料附加品,如肉皮、鍵子肉、等輔料,同肉一起通過轉盤鍋逆時針低速旋轉。斬拌機分為20型，40型，80型，125型，是根據客戶的實際情況定制。斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻
斬拌機的特點如下：
1、 采用不銹鋼材質，刀具選用進口材料經特殊工藝加工而成，也可選配進口刀具。
2、斬鍋為雙速，可以與斬刀任決速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。
3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。
4、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。
5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。
