Foodjx導讀：如何選擇設計合理的真空濃縮設備
　　
　　應盡量選擇加熱器的形狀較細長些，若有強制循環更好。選購設備時還要觀察加熱器的列管是否采用拋光管。另外要注意加熱器使用的蒸汽壓力參數，有的廠家生產的加熱器面積不大，為了達到生產效率使用較高的蒸汽壓力。因為蒸汽壓力與溫度成正比關系，壓力大溫度就高，這樣的設備就特別容易結垢。
　　
　　目前國內真空濃縮設備加熱器加熱溫度zui低的是帶蒸汽熱泵的真空濃縮設備（TVR）。它低溫加熱的原理：高壓高溫的鍋爐蒸汽通過拉法爾噴嘴時以超音速射出，由壓力能轉化為速度能，在噴嘴出口處由于高速汽流的引射作用形成低壓，它將真空濃縮設備罐中產生的低壓二次蒸汽吸入，經混合形成低溫加熱蒸汽。例如，使用0.6MPa、165℃鍋爐蒸汽經與75℃低溫的二次蒸汽混合后變成90℃左右的加熱蒸汽。顯然這樣的真空濃縮設備是不容易產生結垢的。當然，加熱溫度低了，它的加熱面積比起普通的真空濃縮設備加熱器的加熱面積要大得多,設備生產成本也要比普通的大得多。由于低溫加熱，因此帶熱泵的真空濃縮設備是一種不容易產生結垢的設備。