油炸過程中掉落的食物殘渣，會沉到油炸機設備的排油口處進行清理，能夠保證炸油的清潔度，使炸油不會變酸，充分利用油、水、動物油的比重有所不同的工作原理，油和水混合以后會自動分出層次，油在上一層，加熱升溫后可以進行炸制食品，全自動油炸機設備不會出現因食物殘渣沉入到炸油中，遇高溫變成焦煳狀而使炸油變黑的現象。

肉丸子電加熱油炸流水線基本結構：
油溫自動控制系統
自動提升系統
加熱系統：電、導熱油、煤
網帶輸送系統：變頻調速
自動過濾系統：油水混合　純油過濾

肉丸子電加熱油炸流水線效益分析：
（1）*的油水一體技術，克服了常規(guī)油炸機的缺陷，自動過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產品始終如一，既提高了產品品質，延長了貨架期，又為產品帶來了較高的附加值。
（2）*的機械配置和控制，能始終保持良好的工作狀態(tài)，不僅提高了產量而且能夠使產品質量穩(wěn)定，色、香、味統一。
（3）本機的自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產品炸制過程中所消耗的油相當于產品所吸收的油，節(jié)油效率毋庸質疑。
（4）*高效的加熱系統更大限度的避免了能源浪費，節(jié)約大量的能源支出。
（5）本機連續(xù)工作的實現提高了單位工作效率，有效降低了單位成本，對勞動力支出和管理支出也極有幫助。
（6）采用本設備能大幅度提高產品質量，降低生產過程中發(fā)生的各項成本，使您的產品更具市場競爭力。