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技術文章

真空滾揉機的原理

閱讀:1729發布時間:2011-7-4

  滾揉機又稱腌制機,滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用,可以使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性。
  
  滾揉機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內做膨脹、縮小的往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果,增加了出品率。滾揉機可以增強保水性,改善產品的內部結構。
  
  滾揉機產物格式新鮮奇特、布局合理、操做便利、體積小、外形美妙、轉速平均、輸出力矩大、容量大、密封性好、腌制速度快,省電等特點,可用它腌制各類肉類以及其他食物,腌制出的食物不變形。

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