亚洲精品无码不卡在线播放,av男女,伦伦影院午夜理论片痴汉,国产一区日韩二区欧美三区

這是以波長為O．38—5.6微米之間的電磁輻射線為熱 源的一類干燥設備。用這類干燥設備來干燥食品，本質上與利 用太陽能曬干沒有很大差別，只是波長稍長一點而已。太陽 能中所含的除了可見光（波長范圍0.38～0.78微米）之外，也 有一部分近紅外線。紅外線與可見光一樣，都是直接傳播 的。照射到食品表面上時，一部分被吸收，一部分被反射， 還有一部分要透過去。被吸收的一部分則轉化為物質分子的 熱運動，使食品的溫度升高。

物質之所以能吸收紅外線，是由于構成物質的分子總以 自己固有的頻率在振動著。若人射的紅外線頻率與分子本身 固有的振動頻率相等，則該物質就具有吸收紅外線的能力。 紅外線被吸收后就產生共振現象，引起原子、分子的振動和 轉動，從而就成為熱．溫度便升高。水、有機物和高分子物 質具有很大的吸收紅外線的能力，特別是水，更是如此。

因此用紅外線進行含水食品的干燥是非常合適的。

用以發射近紅外線的設備，目前廣泛采用普通照明的燈 泡或燈泡，也有采甩金屬輻射板或陶瓷輻射板的。圖55 所示為燈泡式紅外線干燥裝置。為了使普通照明燈泡能有效 地輻射，常將其裝在專門設計的反射器中，以便聚集和引導 射線到被干燥的食品表面上去。反射器的表面涂一層在空氣 中不失光澤的金屬，如銀、鉻等，以提高其反射率。紅外線 燈泡與普通燈泡不同之處在于鎢絲的灼熱溫度約在 溫度2500度時發亮。在這種燈泡的輻射線中，可見光只有普 通燈泡的l/3。因為70—80%的電能轉變為紅外線輻射能。燈 泡式輻射器的優點是沒有熱慣性。因此裝這種輻射器的干燥 裝置在很短時間內就可以開始工作，也可以在很短時間內停 止工作，而且操作簡單安全。它的主要缺點是電能稍耗 大。短波的燈泡式紅外線干燥設備適于干燥熱敏性大的食 品。

對于熱敏性不太大的食品，可采用金屬或陶瓷的長波的 輻射體。圖56所示即為裝輻射體的紅外線干燥設備。這種干燥 器的優點是對于由各種原料制成不同形狀制品的干燥效果相 同，且操作靈活，溫度的任何變化可在幾分鐘內實現，而不 必中斷生產。另外，它的構造簡單，造價較低，能量消耗較 少，因此應用比較廣泛。
 

盤屬輻射器或陶瓷輻射器的種類很多，根據其外形可分 為板武和管式等，根據其加熱方法可分為電加熱和煤氣加熱 等。其中，以煤氣加熱的輻射器應用。

紅外線干燥的zui大優點是干燥速度快，比一般對流、傳 導式干燥的速度要快得多。原因有二：一是紅外線干燥時， 輻射能的傳遞是直接的，不需通過任何中間介質而可直達食 品的表面；另-是紅外線干燥時，一部分射線可透入物料毛 細孔的內部，深度可達O．1—2．o毫米。凡是穿入毛細孔的射 線，經過孔壁的一系列反射后，幾乎全部被吸收。因此在紅 外線干燥設備內，傳熱效率很高。例如纖維物料用紅外線干燥 的時間可以縮短到幾十分之一。

但是，干燥速度不僅決定于傳熱的速度．而且還與水分 在物料內部移動的速度有關，因此，對于表面積很大的薄 層物料，用紅外線干燥是有利的。用紅外線干燥厚度為2- 15毫米的多孔薄層物料，由于射線可以很好地透人內部，干燥條件就變得更為有利。