臘肉烘干機-臘肉烘干

（一）選料整理：選用衛檢合格、皮薄肉嫩的鮮肋條豬肉，剔去肋骨、奶脯、碎肉，然后切成長33～38厘米、寬1．5～2厘米的肉條，在肉條上端刺一小孔，以備穿繩懸掛。

（二）腌制：將切好的肉條用40～45℃溫水浸泡，沖淡浮油、污物，瀝干水分放入大容器內。將鹽、糖、醬油、白酒等輔料按比例混合，與肉條拌和均勻，在大缸中腌制。每隔2小時，上下翻動一次，使其腌制均勻。約經8～10小時，即可腌好。

（三）烘烤：將腌好的肉條取出后，在穿孔處結繩，依次掛在竹竿上，保持3～4厘米距離，放入烘烤房迸行烘烤。烘房溫度保持45～50℃，并掌握先高溫而后逐漸降低。烘烤時應每隔幾小時，進行上下內外調換位置，使之烘烤均勻。約經3天左右時間的烘烤，便成為臘肉制品，成品率約為72％～75％。

（四）保藏：烘好的臘肉冷卻后，從竹竿上取下，另用麻繩將臘肉串起捆成小扎，每扎約2．5公斤。然后懸掛在木架上，置于于燥通風處貯藏。

東莞市耐朗科技熱泵烘干機的特點

1.耐朗高溫熱泵能耗是電熱管能耗的50%，蒸汽能耗的40%，燃煤的20%，節能環保，高效耐用為特性。

2.耐朗高溫熱泵在干燥過程中，溫度、濕度、時間自動可調可控，設備帶有超溫報警，故障報警等智能保障措施，并帶有定時啟動和定時關機功能，*達到無人職守的烘干狀態。

3.耐朗高溫熱泵烘干方式與自然干燥原理相似，烘干過程與外界隔絕，無蠅蟲的叮咬及雜質污染，烘干物料品質好、品相好、干品物料等級高。配合溫度和濕度的智能控制，對烘干產品的顏色、外觀、質地等參數控制在了理想狀態。

4.耐朗高溫熱泵烘干方式為熱能轉移裝置，主要能源為環境溫度和少部分電能提供，全套設備配置電路保護系統，烘干過程無明火、煙氣、廢渣的產生。

5.耐朗高溫熱泵在烘干的同時，主機具有除濕和降溫功能，可以將周圍環境的濕度和溫度同時降低，對降低車間工作區濕度及溫度有顯著的改善效果。

：張  180 3828 7164

地址：東莞萬江區黃粘洲工業區